Vos recettes de pâte à pizza ...

1 mars 2006

Je cherche une bonne recette de pâte pour faire une pizza ! Dites moi quel type vous obtenez ( épaisse, fine, croustillante ...)

Merci d'avance !

2 mars 2006

bonjour nawi. moi je fait 500gr de farine 20gr de levure de boulanger qq cs de lait pour délayer la levure, un peu d huile d olive, sel 1 cc ,et de l eau en quantité suffisante pour obtenir une pâte homogène pas trop dure.
moi je vais au "pif".c'est pour une pizza épaisse mais pas trop.laisser reposer 3 heures ou plus, étaler et laisser reposer encore 1/2 h avant de garnir.

3 mars 2006

j oubliais étaler avec les mains directement dans le moule a pizza, pas avec le rouleau a pâtisserie.

4 Recette mars 2006

Pâte à pizza légère aux pommes de terre et levure

Ingrédients Équivalences

500 gr de farine
1 càs de sel
lait tiede
2 càc de levure saf
1 oeuf
une pomme de terre cuite
2 càs de beurre ou d'huile d'olive

500 gr de farine, 1 càs de sel, lait tiede, 2 càc de levure saf, un oeuf, une pomme de terre cuite, 2 càs de beurre ou d'huille d'olive.
faire gonfler la levrue dans le lait tiede.
ecraser la pomme de terre, l'ajouter à la levure, ajouter l'oeuf et l'huile, bien melanger, ajouter la farine et le sel.
ajouter un peu de liquide si besoin.
bien melanger et laisser reposer dans un endroit tiede.

cette pate est tres legere .

5 Recette mars 2006

Pâte à pizza fine aux 2 ingrédients

Ingrédients Équivalences

2 càc levure sèche
500g farine
290 ml eau
1 càc sel
1 1/2 càs huile d'olive

Bonsoir,

J'ai essayé hier pour la 1ère fois cette pâte à pizzas.

2 càc levure sèche
500g farine
290 ml eau
1 càc sel
1 1/2 càs huile d'olive

Elle est très bonne, mais cela donne une pâte épaisse. Or je recherche une recette de pâte fine. Quelqu'un en a-t-il une ?

Merci.

6 mars 2006

Pour avoir une pâte fine, il faut mettre très peu de levure, 1/4 de c à café pour 500 g de farine, cest untruc qui m'a été donné par un pizzaiolo.

D'autre part il faut applatir la pâte au rouleau à pâtisserie ainsi elle mont moins.

Bizzzzzzzzz

7 mars 2006

Merci du conseil et je ferai l'essai très bientôt. Je vous tiens au courant.

8 Recette mars 2006

Pâte à pizza aux herbes et origan

Ingrédients Équivalences

300gr de farine
150 ml d'eau
2càs d'huile d'olive
1/2 càc de sel
1càc de levure briochin

Moi je mets

300gr de farine
150 ml d'eau
2càs d'huile d'olive
1/2 càc de sel,
1càc de levure briochin

et ensuite je mets selon mais envie de l'origan dans ma pate ou autre herbes, le l'ail ou de l'oignon, je l'etale bien au rouleau pour la rendre fine aprés le prog pate et à la cuisson elle est fine et moelleuse, j'aime pas trop quand la pate est epaisse !!

Voilà !!

Bonne soirée !!