1ère levée au frigo

bonjour tout le monde
je voudrais faire ma pâte ce soir en map avec levain liquide et la mettre au frigo pour cuire mon pain demain aprem
ça ne va pas faire trop long de ce soir 21h à demain 14h ?
je bosse demain matin donc pas possible de le cuire avant

non , moi je le fais souvent quand j'ai pas trop de temps , d'ailleurs je mets aussi ma pâte a brioche au frigo , je la pétris , je l'a mets en forme et elle lève tout doucement au frais jusqu'au lendemain , je la sors a l'avance et hop au four .

ok, merci de ta réponse