À toutes les cocotte-mappeuses

avec quel matériaux obtenez-vous les plus beaux résultats ?

cocotte en pirex, vieille friteuse en inox, cocotte en fonte, ... ???

merci

bonsoir,pour ma part je réalise tous mes pains et aussi mes brioches,dans les cocottes ultra-plus de tupp....,et j'obtiens de très bons résultats.Bonne nuit et à plus tard.

Dans ma cocotte en fonte.

indifféremment dans la fonte ou le pyrex....beaucoup moins bien dans l'ultra+ de tupp.

super, une réponse de LA spécialiste !!!!
sans blague, ta technique a changé ma vie ... heu, mon pain et les enfants et le mari en sont fouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuus !!!

et au niveau de la mie, aucune différence pour toi entre le pyrex et la fonte ???

merci encore !!!

non, aucune différence ! moi aussi, je ne le fais presque plus que comme ça! c'est facile et le résultat est garanti.

a+

Pour ma part, la plupart du temps, comme je préfère 2 "petits" pains à un gros, je partage ma pâte en 2 et je la fais cuire en même temps l'un dans une cocotte en fonte l'autre ds la cocotte pyrex qui, un peu allongée, passe juste à cote de la cocotte en fonte dans le four. je ne vois aucune différence à la dégustation...
et je suis ravie du résultat, merci animo!!!

hehehe Melbba, je fais exactement comme toi, sauf que je fais 2 gros pains (je fais toujours ma pâte avec 1 kg de farine), et je prends aussi la cocotte en fonte ronde et la cocotte en pyrex ovale.

a+

Ben, moi je faisais avec la cocotte en fonte et maintenant je fais dans une cocotte pyrex un peu allongée (sûrement la même que la votre) et si au niveau de la cuisson je ne vois guère de différence, je préfère quand même la pyrex car on peut voir la cuisson et j'aime bien voir. Quelquefois je reste assise devant mon four à regarder le pain lever, je trouve ça magique : dites, docteur, c'est grave ?

ça c'est un cas de boulangite aiguë!!!! non, moi, je lance la cuisson pour 50 min.....et je m'en vais faire autre chose.....franchement, je ne m'en occupe absolument pas!!!! donc je découvre le résultat à la fin, et c'est comme déballer sa pochette surprise!!!

Moi je fais comme, vous : 2 cocottes dans le four, de taille moyennes pour rentrer dans celui-ci l'une à côté de l'autre, l'une ronde et l'autre ovale, elles sont toutes les 2 en fonte.

De toute façon si j'utilise ma cocotte en pyrex, je ne vois pas le pain gonfler vu que je mets toujours du papier sulfurisé dedans.