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Pain aux Sucres

11 réponses · 1670 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 tasse 1/4 d'eau
  • 3 tasses 1/4 de farine type 55
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères a soupe de sucre
  • 2 cuillérés et demi à café de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour tout le monde !

moi , dans ma pate a pain j'ajoute du sucre. Idée

voici ma recette :

pour 700g égal à un pain :

1 tasse 1/4 d'eau ,
3 tasses 1/4 de farine type 55 ,
1 cuillère à café de sel ,
2 cuillères a soupe de sucre ,
2 cuillérés et demi à café de levure chimique ,

je pétri la pate dans ma machine a pain et le tour est jouer.

le sucre donne un gout sucré salé au pain.
2
Salut,

Il parait aussi que le sucre favorise la fermentation de la levure.

Hello, Kikou, Bonjour
3
je confirme choujume , le sucre aide a la fermentation , mais tu n'es pas obligé d'en mettre , ou alors réduit la dose de moitié, tu le sentira déjà bien moin.

maleamel
4
Je suis à plat ! alex81290, Excuse-moi de jouer sur les mots , mais tu mets de la levure chimique ou de la levure de boulanger Question
5
le sucre aide aussi à avoir une jolie croûte dorée
6
capucine 91 , bonsoir ! Razz (Ha ouaip :-p)

moi je met de la levure chimique en sachet que tu trouve dans n'importe quel supermarché . personnellement , j'achète de la levure " francine " spécial pain mais les autres levures chimique marche aussi . Français
7
excuse capucine 71 .je me suis trompé au lieu d'écrire capucine 71 j'ai écri capucine 91 ( une erreur de frappe ) embarrassé (oops)
8
bonsoir les filles Très Heureux ,

Tu met de la levure chimique pour faire du pain Choqué Choqué Choqué

Et il monte bien Question Question Question
Il me semble que la levure Fr***ine pour pain c'est pas de la chimique confus (ennuyé) , c'est la même que la levure de boulanger,
mais..... en sachet Cligne de l'oeil

Bonne nuit Je vais au lit...
9
la levure francine est minutieusement dosé pour une frabrication manuelle ou en machine à pain et pour que nos pains soit toujours bien levé.c'est de la levure boulangère instantanéé.elle se conserve plus lgtps que la levure que l'on achète en boulangerie.les autres levures que l'on achète dans les supermarchés marche aussi bien moin que la levure de boulangerie f . d'un coté tu as raison Exclamation
moi j'utilise les 2 mais pour faire de la pâte à pizza dans la machine à pain j'utilise de la levure chimique .
10
Malheureux (triste) Super recette....

J'ai obtenu une petite boule de pâte mal cuite que j'ai jetée à la poubelle...

Je n'avais que de la levure chimique sous la main... Euh... J'aurais mieux fait d'attendre : je vais aller en acheter de la vraie aujourd'hui...

Merci quand même à Alex... Si ça marche chez toi, c'est le principal...
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Etoiles Magie phimap Etoiles Magie

Il me fait plaisir de te souhaiter la

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Sur les forums de cuisine et d’entraide,
au nom de l’équipe Toinette!!!

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katou

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katou a écrit :


Oups...

Et bien, merci Katou pour l'accueil !!!

Il ne m'a fallu que 5 mois pour revenir sur le forum... Il y a tellement de sollicitations sur le net... Mais bon... Je n'ai oublié ni mon identifiant, ni mon mot de passe, alors c'est bon signe...

A bientôt !
Philippe
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