Astuce levée rapide

j'avais lu sur un forum,( malheureusement pour l'auteur de l'astuce je ne puis le nommer, ma mémoire me joue un tour, pardon à l'auteur, s'il se reconnaît surtout qu'il se signale) et je l'ai expérimentée hier : cet auteur suggérait de recouvrir la pâte avant la levée avec un plastique afin de garder l'humidité de la pâte et de favoriser la levée.
Effectivement, j'ai fait 2 brioches et des baguettes eh bien c'est super et rapide.
Bon dimanche

dilettante76
merci de transmettre cette astuce et ton test
ça peut me servir....

a oui moi aussi je viens juste de faire un pain et c'est ma première levée je vais dessuite mettre ujn plastiqyue et je dirais le résultat

bon je confirme sa lève bien par contre désoler je n'ai pas eu le temps pour la photo les enfants l'on déjas entamer et c'est vrai qu'il est très bon et bien levé merci

je suis ravie que cela vous serve, j'ai encore fait du pain et une brioche ce matin et je trouve que cela me fait gagner du temps, par contre je regrette infiniment de ne pouvoir être prévenue quand il y a une réponse, je participe à plusieurs forums et il n'y a que pour Toinette que cela ne marche pas, je ne comprends pas pourquoi.
Bonsoir

une autre astuce pour la levée rapide

mettre dans un grand récipient type bassine de l'eau très chaude et poser l'autrre bol ou vous faites lever le paton dedans couvrir le tout de film plastique

voilà on évite les courant d'air et la levée est régulière

A+ mouchou

testée et approuvée pour une brioche mousseline


en plus des 31° qu'il y a dehors... c'est top

ravie que cela vous plaise et de plus grâce à ondine35, j'ai su débloquer ma messagerie.
Ce forum estg génial