Bagels aux céréales et beurre fondu
- 400 grammes de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 40 grammes de levure de boulanger
- 200 millilitres de lait
- 1 œuf
- 30 grammes de beurre fondu
Salut voici la recette des bagels que j'ai déjà réalisé à plusieurs reprises et qui j'espére te plaira.
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Bonne journée
BAGELS
Pour 20 bagels :
400 grammes de farine
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
40 grammes de levure de boulanger
200 millilitres de lait
1 œuf
30 grammes de beurre fondu
Eau salée
Dans un saladier, mettre la farine et le sel.
Diluer la levure avec le lait tiède.
Mélanger les 2 préparations en incorporant petit à petit le blanc d’œuf légèrement battu, le beurre et le sucre.
Laisser la pâte doublée de volume.
Diviser la pâte en 20 boules.
Façonner chaque boule en pains ronds individuels.
Faire un trou au milieu du pain en l’étirant avec les pouces.
Laisser doubler de volume.
Faire chauffer de l’eau salée et y plonger chaques pains pendant environ 30 secondes.
Les laisser égoutter.
Préchauffer le four à 220°.
Disposer les pains sur une plaque.
Dorer les avec le jaune d’œuf
Enfourner à 220° pendant environ 10 minutes.
Remarque
On peut parsemer les pains de graines de sésame, de pavot…
en vivant aux states et j'aimerais bien essayé d'en faire...