Ingrédients
Équivalences
- 12g de levure
- 140g d'eau tiède
- 100g de farine
- 400g de farine T65
- 11g de sel
- 150g d'eau
- linge humide
Qui aurait 1 recette de baguette de pain blanc(enfin celle qu'on trouve chez les boulangers) mais sans map.Celle que j'ai essayé est bonne mais
elle ne donne pas le résultat que j'attends,la voiçi:
12grs de levure+140grs d'eau tiède+100grs de farine
je délaye le tout et 20mns de repos
j'ajoutte 400grs de farine t65 +11grs de sel+150 grs d'eau
j'ajoutte au 1er mélange,petris 10mns+5mns(au robot) et laisse lever 1 fois 45 mns
1 deuxieme fois aprés façonnage re 45 mns sous 1 linge humide.
Puis au four t° 8 pdt 20mns avec 1coupelle d'eau.Ca me donne plus 1 résultat de baguette de campagne.
elle ne donne pas le résultat que j'attends,la voiçi:
12grs de levure+140grs d'eau tiède+100grs de farineje délaye le tout et 20mns de repos
j'ajoutte 400grs de farine t65 +11grs de sel+150 grs d'eauj'ajoutte au 1er mélange,petris 10mns+5mns(au robot) et laisse lever
1 fois 45 mns 1 deuxieme fois aprés façonnage re 45 mns sous 1 linge humide.Puis au four t° 8 pdt 20mns avec 1coupelle d'eau.Ca me donne plus 1 résultat de baguette de campagne.