Ingrédients
Équivalences
- 350g farine d'epautre
- 150g farine 55
- 35cl eau
- 2cac sels
- 1cac huile
- 1s levure fran
Baguettes à l'epautre
Ingrédients:
farine d'epautre 350gr
farine 55 150gr
eau 35cl
sel 2cac rases
huile 1cac
levure fran 1s
Préparation:
dans la map eau,sel huile , farine et levure
prog
pate 1h50mn et laisser dans la map jusqu'au doublement de la pate
ensuite etaler pour chasser l'air et plier
partager en 3 rouler pour former les baguettes mettre en filet
[ensuite levee la au four a 40°
30mn environ puis faire les grignes
cuire a 220 30mn avec un recipient d'eau et une buee
et une vue sur la mie
la baguette est tres moelleuse et la farine d'epautre donn un bon petit gout de noisette
.
Ingrédients:
farine d'epautre 350gr
farine 55 150gr
eau 35cl
sel 2cac rases
huile 1cac
levure fran 1s
Préparation:
dans la map eau,sel huile , farine et levure
prog
pate 1h50mn et laisser dans la map jusqu'au doublement de la pate
ensuite etaler pour chasser l'air et plier
partager en 3 rouler pour former les baguettes mettre en filet
[ensuite levee la au four a 40°
30mn environ puis faire les grignes
cuire a 220 30mn avec un recipient d'eau et une buee
et une vue sur la mie
la baguette est tres moelleuse et la farine d'epautre donn un bon petit gout de noisette
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