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Baguettes ciabatta aux céréales bio et levure

13 réponses · 7719 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine bio
  • 40cl d'eau
  • 1,5cc de levure
  • 1 cs de sel
  • 5cl d'huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Baguettes ciabatta

CiabattaVoir l'album

Ingrédients:

Je ne prends que de la farine bio

Flêche (Voir ICI) 500g de farine
Flêche (Voir ICI) 40cl d'eau
Flêche (Voir ICI) 1,5cc de levure
Flêche (Voir ICI) 1 cs de sel
Flêche (Voir ICI) 5cl d'huile d'olive

Préparation:

Français Dans un saladier 300g de farine, 20cl d'eau et la levure
5 min dans la map et laisser fermenter 4h
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Français Ajouter le reste de farine et d'eau, le sel et l'huile.
Battre vigouresement le tout 5 min.
Laisser reposer 2h
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Français Etirer la pâte et la replier 3 fois puis former des baguettes 20cm de long.
Les baguettes sur une plaque laisser lever 1h
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FrançaisPréchauffer le four à 200° (6).
Fariner les pains et faites les cuire 25 à 30min.
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Bonne baguette.......
2
mortelles tes baguettes Etoiles Magie

ça donne vraiment envie... si j'ai bien compris tu ne les fais pas avec ta map.... c'est pétri a la main Question
3
Oui à la map pour les mélanges et pour la levée, dans le four à 35°

C'est si bon qu'il n'en reste presque plus!!!
Oh là là

Je suis malheureux Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
Merci choujume

je connaissais pas les baguettes ciabatta, comme goût ça donne le goût de la pâte à pizza ?

J'essaierai à l'occasion
A+ Serise
5
Pour le goût, c'est un peu comme la baguette.

C'est très bon
6
trop belles tes baguettes !!!

quand tu laisses reposer, c'est dans la MAP ?? çà me tente ....

Hello, Kikou, Bonjour
7
Non, regarde je l'ai mis dans un saladier.
J'ai eu peur que ça déborde!!!!
J'ai pas encore le saladier, ça à quand même débordé!!!!
Prends une lessiveuse, ça débrdera peut être pas!
C'est pas encore évident.
C'est bien vrais pas trop de levure, c'est pas la peinne.

A bientôt
8
je vais prendre un saladier assez haut...j'ai ! mais bon je vais me méfier tout de même....

levure en sachets ??

c'est quoi comme papier sous tes baguettes ??

bon dimanche .... souci

Hello, Kikou, Bonjour
9
je crois bien que c'est juste du papier sulfurise Cligne de l'oeil
10
Bravo,ça donne envie. Bravo !

Pourrais tu me dire le th de ta map?Pour voir si la recette conviendrait à ma map!

A très bientôt.Et hop dans mes coups de coeur!
11
coucou choujume
ta farine bio c'est de la T65 ?
12
Salut les filles,

Désolé, je ne vous réponds que maintenant, l'EDF nous a griller le routeur ce week end........

Oui, oui c'est du papier sulfurisé.

farine bio T65 ok.

oui, levure en sachet.

Je mets dans la (MAP)machine à pains 5 à 8 min je ne la programme pas.

Bizzzzzzzzzz à bientôt
13
J'ai pris la recette dans un livre pour faire du pain à la main.

Th de ma MAP, je l'ai calculé tout à l'heure entre 52 et 59

Bisou
14
merci pour le th c'est bon a savoir biz
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