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Baguettes dorées au sucre

11 réponses · 1510 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 50g de sucre
  • 2 petits suisses
  • 4 jaunes d'oeufs
  • lait entier jusqu'a 250g
  • 50g d'edulcorant
  • 50g de beurre
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour a toutes, voilà je viens tout juste de sortir mes baguettes du four, après avoir fais un bon pétrissage mais qu'elles sont belles et bien aérées mais par contre elles ne sont pas colorées mais blanches, j'ai cru voir quel'on pouvait mettre un peu de sucre dans la recette pour que les baguettes aient une couleur dorées, donc voilà ma question conbien de sucre faut-il mettre juste pour la coloration?
je vous donne la recette que j'utilise :

mon th est de 50

2 petits suisses
4 jaunes d'oeufs
lait entier jusqu'a 250g
50g d'edulcorant ( moi je mets 40g de sucre)
50g de beurre
500g de farine
1 sachet de levure

bonne journée a toutes
2
bonjour lizzet

a lires il s'agit de baguettes viennoises
il faut a l'aide d'un pinceau passer dessus du jaunes d'oeufs (dilue dans un peu de café )

ou du lait sucre

ochawan Anémone
3 Recette

Baguette dorée aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 250g d'eau
  • 10g de sel
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
oh mince je m'aperçois qu'après ta réponse j'ai mis ma recette de brioche au lieu de celle de la baguette, alors je recommence :

250g d'eau
10g de sel
500g de farine 1 sachet de levure
voilà désolé pour l'erreur mais je suis tellement a fond dedans en ce moment que j'en perd les pédales confus (ennuyé)
4
Vas voir le post de Polange,ce n'ai pas le me^me th ,en diminuant l'eau ça devrait le faire Hello, Kikou, Bonjour
🔗 Les baguettes c'est chouette
5
merci pour ce lien de très bon conseils a appliquer, super Razz (Ha ouaip :-p)
6 Recette

Baguette dorée aux céréales et levure

Ingrédients Équivalences
  • 250g d'eau
  • 10g de sel
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
oh mince je m'aperçois qu'après ta réponse j'ai mis ma recette de brioche au lieu de celle de la baguette, alors je recommence :

250g d'eau
10g de sel
500g de farine 1 sachet de levure
voilà désolé pour l'erreur mais je suis tellement a fond dedans en ce moment que j'en perd les pédales confus (ennuyé)
lizzet a écrit :

Tu perds la tête dingo , soeurette !lol HihiHi!!!
bizzzzzzzzz
7
et oui que veux tu bientôt 30 ans ça se voit n'est-ce pas? ceci dit j'ai fais les brioches d'annabel que j'ai trouvé sur le forum et alors ça cartonne c'est trop de la balle, ça déchire Rire (lol)
bisous a toi frangine cool coeur
8
et oui que veux tu bientôt 30 ans ça se voit n'est-ce pas? ceci dit j'ai fais les brioches d'annabel que j'ai trouvé sur le forum et alors ça cartonne c'est trop de la balle, ça déchire Rire (lol)
bisous a toi frangine cool coeur
lizzet a écrit :

AH oui , bon alors donnes-moi le lien que j'en fasse une tout de suite Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ! lol
9
Ah au fait ma puce,pour ta baguette, tu mets ton four un tout petit peu plus fort au début, et qd c'est doré tu rebaisses.
bizzzzz cool coeur
10 Recette

Baguette dorées aux amandes et fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 1.5 cac de sel
  • 20g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 250ml de lait
Recette certifiée 100% sans IA
ok ma poule voilà donc ma fameuse recette

brioche d'annabelle:

500g de farine
1.5 cac de sel
20g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure
250ml de lait

prog pâte, puis couper en deux ou en plusieurs petite brioche car en une seule fois elle est trop grosse, bien pétrie puis 2eme levée de 45mn ensuite badigeonner avec un jaunes d'oeuf et enfourner a 200°C pendant 20mn
tu pe rajouter de la fleur d'oranger, j'ai pas encore essayer, j'en ai acheté donc j'essaie la prochaine fois
voilà alors bonne brioche!!!!! C'est Okey !
11 Recette

Brioche dorées aux fleurs d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 1.5 cac de sel
  • 20g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 250ml de lait
Recette certifiée 100% sans IA
ok ma poule voilà donc ma fameuse recette

brioche d'annabelle:

500g de farine
1.5 cac de sel
20g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure
250ml de lait

prog pâte, puis couper en deux ou en plusieurs petite brioche car en une seule fois elle est trop grosse, bien pétrie puis 2eme levée de 45mn ensuite badigeonner avec un jaunes d'oeuf et enfourner a 200°C pendant 20mn
tu pe rajouter de la fleur d'oranger, j'ai pas encore essayer, j'en ai acheté donc j'essaie la prochaine fois
voilà alors bonne brioche!!!!! C'est Okey !
lizzet a écrit :

Super la brioche, trop bonne, mais vraiment grosse effectivement, j'ai mis de la fleur d'oranger c'est excellent, mais avec toutes ces recettes je viens de me peser et je suis montée à 56 kilos, catastrophe Je suis à plat ! , j'ai intéret à reperdre avant de reprendre le taf Rire (lol) !! lol
12
contente que la recette t'es plu, j'en ai une en train de monter et j'ai mis la fleur d'oranger, j'ai hâte d'y goûter Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! , grosses bises a toi frangine Fiesta
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