Premieres baguettes selon la recette de Polange. Au goût,très bien . Par contre elles n'ont pas dorées sauf dessous. Je les ai fait cuire au four traditionnel sans ventilation avec eau ds coupelles 15mn a 250 puis 20 mn a 200.Expliquez moi d'ou ça vient svp? J'ai pas voulu mettre ventilation car le four chauffe alors trop vite et le pain n'a pas le temps de se développer. De plus impossible pour moi d'inciser mon pain car la pâte est élastique et même le bistouri n'a pas voulu rentrer,ni même un couteau. D'ou cela vient-il? J'ai d'ailleurs de la difficulté a rouler mes baguettes. Je vous ai envoyé mes baguettes désastreuses mais bonnes sur mon album .Merci de votre aide a tous. 
