Baguettes sans moule adapté?

Bonjour à tous et toutes,

je viens de m'inscrire à l'instant mais suis déjà venue régulièrement vous lire et piquer quelques unes de vos recettes... Miam, miam...

J'ai pû constater qu'il y a de véritables expertes du pain maison et chaque post me donne en général l'eau à la bouche.

On m'a offert il y a un mois une MAP Kenwood B200 et j'ai déjà réalisé de nombreux pains tous plutôt bien réussis! Je voudrais maintenat passer à l'étape suivante et façonner mes baguettes puis les cuire au four. J'ai vu que plusieurs d'entre vous utilisent un filet à baguettes ou une plaque moulée à la forme des baguettes. Je n'ai ni l'une ni l'autre et je voulais savoir si ce matériel était indispensable à la réussite des baguettes ou si je pouvais tenter le coup sur une tôle rectangulaire classique.

J'ai trouvé des sites où ils vendent ce matériel de boulangerie, mais avant de l'acheter, j'aurrais aimer tester mon pain au four sans.

Merci pour vos réponses.

bonjour sissilette

Bienvenue parmi nous

bien sur tu peux commencer avec une plaque à pâtisserie, et je te le conseille car au début les baguettes c'est pas facile

Je me permets de te conseiller de suivre le mode d'emploi le post les baguettes sur poolish en map de serise et oui c'est moi
elles sont très simple à faire et il n'y a pas de raison que tu ne réussisses pas elles seront moins gonflées car tu n'auras pas le filet pour les cuire mais le résultat sera quand même satisfaisant, ça ne leur enlèvera pas le goût
Par la suite c'est toi qui jugera si tu veux te procurer le filet.
Voila ce que je peux te dire,
Tiens nous au courant
A+ Serise

Merci Serise pour ton conseil. Mais j'avais déjà prévue de tester ta recette que j'ai ajouté à mes favoris...
Je m'en vais donc aller préparer mon poolish ce soir et vous tiendrais au courant de mon résultat demain.

Merci Cassy pour ton lien, je vais aller me présenter officiellement de ce pas.

Serise, mille fois merci.......

Voici mon résultat en image :

Il n'y en a déjà plus... C'est dire si elles ont été appréciées.

sissilette
superbes ces baguettes
A+ Serise

Moi j'ai essayé avec et sans.
Je préfère avec, comme le moule fait un demi-tour de baguette, la croûte est plus croustillante.
J'au achaté les plaques dans un catalogue de VPC : "l* r*doute".
Elle ne sont pas chères et très bien.
bon courage.