Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine t45
- 360 g d'eau
- 15 g de levure fraiche
- 10 g de sel
bonjour
je debute dans le pain
cela fait 5 ou 6 tournée que je fais mais rien a faire, je n'y arrive pas.
la recette que j'utilise
pate :
500 g de farine t45
360 g d'eau
15 g de levure fraiche
10 g de sel
je melange le tout et je petrie pendant 20 mn, je laisse reposer toute la nuit dans le four,
le lendemain, je petrie de nouveau, et je forme mes baguette, je laisse a nouveau reposer au four pendant 45 mn
pour la cuisson j'ai essayé deux facon a four chaud 245 degré et a four froid.
j'ai humidifié avec un bol d'eau.
Mais rien a faire mon pain ressembe a ca !
la mie est pas mal et meme bonne mais la croute est dure et pas belle
qu'est ce que je fais de pas bien ?
je debute dans le pain
cela fait 5 ou 6 tournée que je fais mais rien a faire, je n'y arrive pas.
la recette que j'utilise
pate :
500 g de farine t45
360 g d'eau
15 g de levure fraiche
10 g de sel
je melange le tout et je petrie pendant 20 mn, je laisse reposer toute la nuit dans le four,
le lendemain, je petrie de nouveau, et je forme mes baguette, je laisse a nouveau reposer au four pendant 45 mn
pour la cuisson j'ai essayé deux facon a four chaud 245 degré et a four froid.
j'ai humidifié avec un bol d'eau.
Mais rien a faire mon pain ressembe a ca !
la mie est pas mal et meme bonne mais la croute est dure et pas belle
qu'est ce que je fais de pas bien ?