Besoin de conseil pour cuire mon pain au four

1 janv. 2006

J'ai ressorti ma map une afk bm2 pas de problème pour faire la pâte mais j aimerai des conseils pour faire cuire au four
- Faut il mettre de l eau dans un bol ou dans le lèche frite
- Combien de temps faut il attendre pour enfourner

Enfin en clair j aimerai beaucoup d explication pour cette cuisson car je n aime pas faire cuire directement dans la map je préfère faire des baguettes

Merci a tout ceux ou celle qui veulent bien me répondre

Christelle

2 janv. 2006

Bonsoir

je vais essayer de te répondre tu peux mettre de l'eau dans un récipient

ou lèche frite moi je mets dans un plat , préchauffer ton four 15 a 20 mn

enfourner a 250° pendant 40 mn le mieux va voir les recettes de

baguettes de serise ou polange elles expliquent tout très bien

A+

3 janv. 2006

Je préchauffe mon four suivant la température indiquée pour la recette 10 minutes environ avant d'enfourner. Je mets toujours un plat en Pyrex rectangulaire rempli d'eau aux 2/3.

J'enfourné le ou les pains et je n'ouvre plus le four jusqu'à la fin de la cuisson, sauf quand je vois que la croûte colore trop vite. Là je baisse la température ou je mets un feuille de papier d'alu pour éviter que la croûte ne brûle !

Voilà les quelques conseils que je peux te donner !

bon courage et à bientôt !