Besoin de conseil sur la levée du pain (à la main)

Bonjour,

Je souhaite faire du pain dans ma classe de maternelle.

J'ai un emploi du temps chargé et les activités de la classe ne nous permettent pas de faire 2 levées de la pâte avant cuisson.

Est il possible de pétrir la pâte à la main, de la mettre directement dans un moule silicone, de la faire lever 3/4h et de la mettre à cuire, sans 2e levée ?

avez vous déjà essayé ?

merciiii !

Hello nounax!
C'ets tout à fait possible .
La seule chose c'est que cela donnera un pain un peu plus fragile, en conservation et en qualité. Mais tes élèves seront enchantés!

Bonjour Nounax

Oh quel dommage de ne pas prendre le temps...
Le pain c'est toute une histoire, même avec des tous petits.

Bonne boulange

merci, je vais essayer de trouver une solution

le pb n'est pas le temps, c'est que je dois coordonner les activités des élèves sachant que je dois faire cuire le pain chez moi le midi, et que le pain doit être à ce moment là assez levé et pas non plus retombé.

Ah bon? je pensais que tu travaillerais la pâte avec les enfants
En fait si tu le fais chez toi il y a plus simple : prépare le pâton la veille et mets le à couvert au frigo. le lendemain, avant de travailler tu le sors pour qu'il reprenne la température ambiante et tu pourras alors façonner en classe.
Ceci dit je suis un peu d'accord avec Serise... même si ce n'est pas toujours facile à organiser, je le conçois!
A bientôt!