Bonjour

bonjour, je viens d'acheter une machine a pain et j'ai du mal a faire un bon pain bien gonflé, le premeier avait bien gonlé et c'est dégonflé a la cuisson je vais faire un essai avec un mélange de farine et je vais voir le résultat, je voudrais essayé de faire mon levain qui peut m'aider il faut que ce soit facile merci

Bonjour mammy_sylviane et bienvenue!

Tu peux trouver la recette du levain dans le forum intitulé " levure, levain, poolish..".

A bientôt
chatchat44

tu devrais continuer avec de la levure de boulangerie car avec le levain c asser dur car il peut être trop acide et aussi que ton levain est asser de pêche moi aussi au début je n arivai pas trop avec la levure de boulan..
et j en est fais avec du levain est il était acide au bout de la 2 ème fois j avais bien réussi met les autres après il était moche et acide pas très bon alors j'ai refais du pain a la levure et la j y arrive mieu mais avec le levain ça ma apris des choses mais rien t empêche d essayer c comme ça que j'ai apris et pendant ce temps mon levain n est pas très en forme
voila