Ingrédients
Équivalences
- 400g de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- une pincée de sel
- 20 cl d'eau
Ce sont des galettes de pain indiennes. En général, j'en fais quand je prépare du poulet tandoori (recette sur le forum "plats à base de viande"
...c'est très simple à faire! je tiens la recette d'une amie indienne.
Pour environ 16 chapatis:
- 400 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- une pincée de sel
- 20 cl d'eau
Mettez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez les (à la main!) de façon à obtenir une pâte lisse et souple. Cette phase de pétrissage dure en général de 10 à 15 min...
Ensuite, formez une boule avec la pâte, couvrez la avec un linge humide et laissez la reposer pendant 30 min.
Une fois reposée, divisez la pâte en 16 parts égales (+/-) et faites des boules avec ces portions de pâte.
Aplatissez chaque boule avec la main (ou au rouleau) de façon à obtenir un disque assez fin (attention : le disque doit tenir dans une de vos poêles!).
Faites chauffer une poêle anti-adhérente à feu vif pendant 5 bonnes minutes. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte et faites le cuire 1 min, puis retournez le et faites le cuire 1 min.
Placez le chapati ainsi obtenu sur une assiette et recouvrez-le pour le maintenir au chaud. Puis passez au chapati suivant et ainsi de suite...
L'idéal est de faire cuire les chapati juste avant le repas car ils sont meilleurs chauds/tièdes.
remarque: pas de matière grasse dans la poêle!
à bientôt
...c'est très simple à faire! je tiens la recette d'une amie indienne.Pour environ 16 chapatis:
- 400 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- une pincée de sel
- 20 cl d'eau
Mettez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez les (à la main!) de façon à obtenir une pâte lisse et souple. Cette phase de pétrissage dure en général de 10 à 15 min...
Ensuite, formez une boule avec la pâte, couvrez la avec un linge humide et laissez la reposer pendant 30 min.
Une fois reposée, divisez la pâte en 16 parts égales (+/-) et faites des boules avec ces portions de pâte.
Aplatissez chaque boule avec la main (ou au rouleau) de façon à obtenir un disque assez fin (attention : le disque doit tenir dans une de vos poêles!).
Faites chauffer une poêle anti-adhérente à feu vif pendant 5 bonnes minutes. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte et faites le cuire 1 min, puis retournez le et faites le cuire 1 min.
Placez le chapati ainsi obtenu sur une assiette et recouvrez-le pour le maintenir au chaud. Puis passez au chapati suivant et ainsi de suite...
L'idéal est de faire cuire les chapati juste avant le repas car ils sont meilleurs chauds/tièdes.
remarque: pas de matière grasse dans la poêle!
à bientôt
bisous
