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Pain de Ciabatta aux Olives et Levure

6 réponses · 1990 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 grs de farine
  • 350grs +_ d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 sachets de levure boulangère
Recette certifiée 100% sans IA
ingrédients:

500 grs de farine
350grs +_ d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 sachets de levure boulangère


réalisation:
mélanger le sel et la farine dans un saladier.
faire un puits et verser la levure,l'huile d'olive et l'eau tiède
pétrir 6minutes,la pâte dois être homogène et élastique
ensuite recouvrir 30 minute +_

finition:

retirer la pâte du saladier
ensuite découper 6 petit pâton sur la table que vous aurez fariné
ensuite les allonger et aplatir
et ensuite les déposer sur une plaque huilée à l'olive

ensuite faire pousser +_40 minutes
ensuite badigoner d'huile les petits pâtons et fariner légèrement

four:
à 200°
25 à30+_cuisson.
ajouter un petit ramaquin d'eau pour faire les vapeur dans le four

une fois cuits déposer sur une grille.

NB/
attention la pâte est un peu collante bien fariné les mains
lorque on fait les petits pâton.
pour le pétrissage utiliser une petite machine.

voila sur ça bon appétit.
2
Ta recette me tente bien! Cependant j'ai une petite question, il faut mettre deux sachets de levure boulangère, je n'ai que de la levure en cube, cela correspondrait à quelle quantité?
3
25 à 30 GRS DE LEVURE Fraîche
Attention! délayer la levure dans de l'eau tiède pas froide
et surtout ne pas verser le liquide sur le sel
4
Merci! Je teste ta recette dès que possible Très Heureux
5
De rien bonne journée.

Au fait quand je dis de ne pas mettre le sel en contact avec la levure,c'est tout simplement que si le sel est en contact direct avec la levure,elle risque de ne plus faire trop d'effet,vue que le sel brûle la levure.
A++

Mon blog je suis bénévole pour l'association de Jean Marie bigard
https://manubelgique.skyrock.com/
6
Merci bien pour ton aide!

J'ai testé ta recette, sont prêts à être mangé ce midi! J'en ai goûter un bout et je trouve ça vraiment bon! C'est sympa le petit goût d'olive qui ressort, j'adore Très Heureux

Merci pour ta recette!
7
De rien
Bon appétit,et bonne journée.
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