Combien de temps pour pétrir la pâte à pain?

à défaut de pétrin et si on pétrit à la main pendant combien de temps doit -on travailler la pâte?
hayat

Bonjour Hayat!
Il faut une vingtaine de minutes environ, la texture de la pâte doit être élastique, souple, douce au toucher - et c'est le temps nécessaire pour qu'elle se gorge d'air. Et faut avoir des biscottos !!! ceci dit c'est tout à fait possible, je le fais par ex dans un saladier et je tourne mon pâton à l'intérieur.

bonjour polange
merci pour tes conseils je tacherai de bien faire .a bientôt

Personne pour répondre à mes questions ?

Je te conseille d'aller sur le post : mon levain irratable tu y recevras les réponses à tes questions

Super, merci bcp Lili !
Je passe tous les jours sur votre fofo mais il y a tellement de choses intéressantes que je n'ai pas encore fait le tour hihi

Wouatchaaaaaaa y en a des pages ! hihihi bon ben ça va me prendre qlq jours pour trouver ma réponse

Je pense qu'il vaut mieux que tu poses ta question et tu trouveras
certainement quelqu'un qui t'aidera

Je vais ouvrir un post ... j'ai pas mal de questions, j'espère qu'il y a assez de membres pour y répondre paskil y en a pas mal hihi

Il faut pas pétrir juste la dégasez, ça prend même pas une minute.

Toutes les pâtes je les pétrit dans la map (ce qui fait 20mn environ).

Aaah super, un très grand merci Yasmina pour ta réponse !

Comme le dit yasmina,juste la rabattre trois / quatre fois avant de la façonner

désolée titelana ça fait un bon bout de temps que je n'ai pas vu mon courriel mais je crois qu'on t'a déjà répondu.bisou

oui mais merci d'avoir quand même répondu