1 mai 2012

Bonjour,

J'ai une excellente recette de petits pains au lait fourrés au nutella comme ceux vendus en grande distribution (petits pains Ptic'

Malgré que le goût soit là; la présentation manque cruellement, mes petits pains ne sont vraiment pas beaux et absolument pas ovale et lorsque l'un d'eux l'est un peu le nutella déborde lors de la cuisson

Auriez des astuces à me donner pour réussir à avoir de beaux et jolis pains bien ovale?

Par avance merci de votre réponse et de votre aide

2 mai 2012

salut, je ne peux pas t'aider pour ca, mais puis je avoir ta recette stp ?

3 mai 2012

bonjour moi aussi je veux bien la recette par contre pour ton nutella mets plus sur la longueur et façonne des petit en forme ovale moi c comme ca que je fais

4 mai 2012

merci bcp. As tu essayé de faire comme des éclairs ? tu cuits tes pains et après avec une poche a douille tu rempli de nutella.

5 mai 2012

merci pour la recette.

Moi le seul truc que j'ai trouvé c'est de les faire cuire sur une plaque spécial pour petit pain et là ils ont tous la même forme car comme toi je ne suis pas doué du tout.

6 mai 2012

Oups le message qui contenait la recette a été supprimé

7 Recette mai 2012

Petits Pains au Lait Pitch

Ingrédients Équivalences

200 ml de lait
1 cuillère à café très rase de sel
40 g de sucre en poudre
30 g de beurre
350 g de farine
1 sachet de levure de boulanger

pas grave on peut la copier directement ici :

Petits pains au lait façon Pitch (par couleurdevie) :

Pour 8 jolis pitch

- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café très rase de sel
- 40 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 350 g de farine (vous pouvez aussi utiliser la farine à brioche type Francine)
- 1 sachet de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche)

Pour la garniture
- à votre convenance chocolat, confiture etc…

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain en programme pâte (ou pétrir à la main pendant 10mn et laisser doubler de volume environ 1h30). Pour ma part, j’ai fait la pâte dans le thermomix comme d’habitude.
A la fin du programme, partager la pâte en 8 boules égales. Les étaler en ovale (pas trop grands ni trop fins quand même), les tartiner de confiture ou de nutella , ou de 4 carrés de chocolat, puis les refermer en rabattant les bords puis en les soudant bien entre-eux (sinon la garniture peut s’échapper pendant la cuisson). Les déposer sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone sur une plaque et les laisser lever 30mn (une heure pour moi), à température ambiante.
Les badigeonner de lait (pour plus de brillant, vous pouvez rajouter un jaune d’oeuf au lait avant de badigeonner).
Enfourner 15 mn dans le four préchauffé à 200°C.
Dégustés à la sortie du four, ces petits pains sont encore meilleurs !

8 mai 2012

Ils sont au four, photo à suivre si ça marche.
J'en ai fait 4 en forme de brioche avec carré de nutella dedans, et pour les pain allongés j'ai congelé des barres de nutella le temps que la pâte se fasse, et je les ai mis avant de refermer mes boudins. On verra bien.