BONJOUR
j'ai fait hier des petits pains au lardons
passer à la poêle les lardons sans trop les griller juste précuire
Dans la map mettre tout les ingrédients habituels pour faire un pain blanc, prog pâte, et y ajouter les lardons ainsi que de minuscules bouts de comté.
quand le prog pâte est fini, sortir le paton, le dégazer et découper des petits bouts de pâte, les travailler et former des petites boules, poser sur une plaque
les faire lever soit ds l'étuve du four ou a t° ambiante préchauffer le four en traditionnel à 250°quand ils ont gonflés,
mettre la lèche frite avec un peu d'eau tout en haut ds le four (technique trouvé sur le forum, de Serise je crois et parfait)
poser la plaque sur une grille et quand le four est chaud, grigner les petits pains, les vaporiser d'eau et mettre un peu de gruyère râpé dessus et enfourner tout en bas du four
au bout de 9 mn retirer la lèche frite (ils sont tout blanc c'est normal mais ils ont gonflés) puis passer (ds mon four fonction brioche) ou sinon peut être en chaleur tournante, toujours à 250°) environ 7 mn et ils vont finir de dorer et de cuire (bien sur tout dépend du four pour les t°, je t'indique ce que je mets chez moi !)
Mon mari s'est régalé hier soir et j'avais aussi des baguettes de la même façon que j'ai offert à mon frère et je pense qu'il a apprécié !
J'espère que tu réussiras
A+
Bonjour, je suis nouvelle sur le site et j'aimerais savoir si quelqu'un peut m'expliquer comment faire des petits pains aux lardons car les miens que je faits sont durs...comme de la pierre. Merci de me dire la marche à suivre pour réussir de bons petits pains aux lardons
caféliegeois