Congélation du pain et pb de croute qui tombe !

Bonjour,
Je fais des grosses tournées de pains que je congèle ensuite pour en avoir pour la semaine et le garder frais. Le problème, c'est une fois décongelé, il a tendance à perdre sa croute . Peut-on empecher cela ???
merci de vos astuces.
Nathalie

Nathalie, c'est vrai que si tu le décongelés au micro ondes, cela arrive ...
il faut congeler ton pain très frais, et froid.
Il vaut mieux le décongeler à température ambiante.
Et ne jamais le garder plus de 15 jours au congelo.
c'est tout ce que je sais...
j'espère que d'autres pourront t'aider mieux que moi

essaye de le décongeler à température ambiante dans un sachet en plastique ça marche avec le pain du commerce ça devrai être pareil pour le pain fait maison
tiens moi au courant
gette

Bonjour nathalie, j'ai trouvé une solution que je trouve pas mal et cela me permet de manger du pain fait maison frais tout les jours.
Lorsque je fais mon pain, je le fais en grosses qte et je le précuits, puis je le laisse refroidir et le congèle, ensuite lorsque je veux en manger, je prechauffe mon four au maximum, le temps du prechauffage, je laisse décongeler le pain à température ambiante et lorsque le four est prêt je termine la cuisson du pain (un peu moins de 10 mn).
Pour le precuire, j enfourné mon pain avec 2 moules à cake remplis à moitié d'eau bouillante, l eau froide ne servirait à rien, et au bout de 15 20 mn je retire le pain que je désire congeler, je retire les moules d'eau et le reste du pain que je veux manger le jour même je le laisse terminer sa cuisson.
je pense que la solution est pas mal, l inconvénient est que l on fait tourner le four pour pas grand-chose, mais dans mon village la booulangerie vend du pain cher et dé......sse alors l'un dans l autre lol!!
bon courage.

merci de vos astuces, je vais essayer celle du pain dans le sac plastique. La précuisson, ça doit être bien pour la croûte, mais je congelais pour ne pas remettre mon four en marche (c'est un grand four en plus !) Par contre, je n'utilise pas de micro-onde, c'est de l'anti-cuisine à mon goût perso...
merci beaucoup
Nathalie

Nathalie

Avez vous trouver la solution

moi aussi je cuit deux pains en même temps , un pour manger et l'autre pour le congélateur

je le met au congélateur quand il est froid
pas plus de 8 jours

je le décongelé a température ambiante dans un sac plastique

et la croûte se détache !

pourquoi ?