Conservation du paton au frigo ?

Bonsoir,

quelqu'un saurait-il combien de temps je peux conserver ma pâte à pain au frigo avant de la faire cuire ? En effet, ma map pétrit 500 g de farine mais ça fait un trop gros pain. Je divise la pâte en deux et j'utilise la deuxième moitié 48 heures après. Mais pour ça, je congèle la pâte. Or, j'aimerais autant la laisser au frigo. Deux nuits au frigo, est-ce possible ? Merci pour vos réponses !

oui c'est tout à fait possible, mais elle va fermenter et sera du coup un peu plus aigre acide un peu comme un pain au levain !

bonjour zia92
bien sur que c'est posssible mais trends bien garde que la pâte ne croûte pas et pas plus de 48 h car la fermentetion ce fait quand même:
bonne jounée
marc

pour ne pas qu'elle sèche, il faut la mettre dans une poche congélation dont tu vides tout l'air !

merci beaucoup pour vos réponses. je vais tenter et bien voir quel goût aura le pain !