Cuisson de petits pain ?

Bonjour,

j'aimerai cuire au four des petits pains indivduels, mais je ne sais absolument pas combien de temps les faire cuire ni sur quel thermostat

Quelqu'un pourrait-il me renseigner ??
Merci d'avance (c'est pour l'anniversaire surprise de mon mari demain soir )

Nanou

bonjour,
je vais te faire une réponse de normande, mais tout dépends de la taille des petits pains, de ton four et de plusierus autres facteurs .............

il n'y avait pas de temps donné avec la recette ????
sinon, vas faire un petits tour dans les recettes du forum !!

En fait, je vais faire une recette dans ma MAP (qui normalement est prévue pour être cuite dans la MAP). Mais là, je ne vais faire que le cycle pâte + levée de manière à pouvoir façonner mes petits pains individuels (environ 50 g), les laisser à nouveau lever puis seulement les cuire.

Il n'y avait donc pas de temps de cuisson dans ma recette

coucou,

lorsque je fais cuire des petits pains (de ce poids là également), je fais d'abord préchauffer mon four au max., puis après les avoir enfournés, je baisse mon four à 180-210°, cuisson pendant 15 min environ. Il ne faut pas oublier entre autre le coups de buée et de la vaporisation des petits pains.

Résultat : petits pains biens moelleux, croûte pas trop épaisse et pas trop croustillante.

Une fois, j'avais oublier de baisser mon four après les avoir enfournés !!

Résultat : petits pains moelleux, croûte plus épaisse et croustillante. C'était tout aussi bon.

Là, c'est une affaire de goût !!

J'espère avoir répondu à ta question. N'hésite pas en tout cas

et bonne journée

Au fait, j'oubliais de te demander : tu fais quelle recette STP ?

Merci beaucoup Valloup.

Je voulais faire des petits pains aux graines de cumin pour accompagner le fromage mais je reviens de mon petit magasin fétiche et pas de cumin J'ai donc acheté des graines de pavots et je pense faire une recette de pain blanc traditionnel et rajouter mes graines sur le dessus des petits pains juste avant de les enfourner

De rien Nanou

Je vois que ce n'est pas la peine d'aller répondre sur un autre post pour le même sujet !! Hein Nanou C'est vrai qu'il vaut mieux poser plusieurs fois la question !!

En tout cas, tu me diras des nouvelles et tu pourras me donner la recette STP ?

Juste une dernière chose, je sais que dans certains magasins "P*o*i*n*t V*e*r*t", ils vendent tous types de graines.

Allez, bonne boulange

Et oui j'avoue, mais je souhaite tellement que tout soit réussi pour la surprise de mon

Pour ce qui est de la recette, elle est dans le récap des recettes BM250

C'est logique Nanou que tu veuilles que tout soit parfait

On est des maniaques de la boulange en quelque sorte

Au plaisir d'avoir tes impressions !!

je viens de faire un essai avec un petit pain hisoire de tester, et voilà ce que ça donne


et au niveau de goût, c'était

Nanou !!!

Je suis contente que t'y sois arrivée : j'en connais qui vont être fiers de toi !!

et continue comme ça !

au fait, tu pourrais me mettre la recette ici STP : je ne trouve pas la récap de la BM 250 !!!

Merci d'avance

Merci beaucoup Valloup. J'étais contente d'avoir essayé et réussi Je pensais que c'était plus difficile, mais en fait, en suiant bien les conseils des forumeuses, j'y suis arrivée

Voici donc la recette que j'ai utilisée :ici. Je parle de farine blanc d'antan (c'est la farine spéciale que j'achète) mais tu peux sans aucun problème la remplacer par de la farine T55

Merci Nanou pour la recette !!

C'est bien la recette du pain blanc d'antan ?

je connais aussi cette farine : c'est celle que je prends Sympa ce les résultats avec celle-ci

bonjour;
pour tout ce qui est graines, épices, levure ..........je vais dans une épicerie orientale.
tu as un choix incomparable !!!

Merci Virginie pour l'astuce

Valloup, oui, j'utilise la farine S*o*e*z*i*e et depuis que je l'ai trouvée, je n'utilise plus que celle là je ne suis jamais déçue par le résultat