Cuisson du pain au four

Bonjour,

A quel moment dois-je enlever la pâte de la map pour la cuire au four? Je n'ai pas de programme "pâte seule", dommage.
J'ai vu aussi qu'il fallait fasçonner la pâte, cela veut-il dire lui donner une forme et non la pétrir?
Je voudrais lui donner une autre forme, la forme cubique ne me convient pas.
cordialement

Coucou !

Quel modèle as-tu ?

Perso, je ne saurai te dire quand retirer la pâte, faudrait voir avec ton modèle.

Sinon, façonner signifie faire la forme que tu veux à ton pain. Moi je le fais cuire ensuite pendant presqu'une heure à feu doux, genre 150-160°.

j'ai une tessara MP 456.
J'ai vu qu'il fallait enlever la pâte de la map, avant la cuisson (remarque cela va de soi ).
Merci pour ta réponse.

Oui lol

Mais tu sais avec ta machine quand elle va rentrer en processus de cuisson pour retirer ton bac au moment opportun ?

pas vraiment, re

tu dois avoir un programme qui ne dure que 30 mn ou pâte a pizza, de tout façon , il faut laisser reposer ta pâte au moins une heure après la fin du pétrissage, ensuite tu l'a sort de ta machine , tu la mets sur le plan de travail et là tu l'écrase avec la paume de ta main ensuite , tu forme une boule que tu couvre avec un linge et tu laisse détendre environ 20 mn, enuite tu redégaze ta pâte et ensuite tu lui donne la forme que tu veux et ensuite tu la relaisse relever une heure et là ensuite tu peux la faire cuire au four chauffé au moins a 240 °

demande de petit conseille pour cuire mon pain, voilà je le fais cuire au four mais une fois refroidi il devient mou, je le mets à 240 four traditionnel je vaporise mes pains d'eau un ravier dans le four, mais pas de croûte craquante

bonjour ayalla .pour le programe pâte c'est sur le 8 ;j'ai la même machine que vous .cordialement.mamy 74

moi g 1 petit pétrin a la dernière pousse je forme 1 boule je la laisse poussée sur 1 plaque téfal ensuite a four chaud a 220 degré 20 minute puis après je la mets a même la grille du four 15 ou 20 minute elle sera croustillante dessous aussi bon appétit

Coucou

Perso : contrairement à beaucoup de personnes je ne fais pas préchauffer mon four; je mets mes 2 pâtons sur la plaque et je les mets dans le four que j'allume à ce moment là sur 200° pendant 50 min; je n'humidifie pas mes pains mais je verse un peu d'eau (l'équivalent d'1/4 de verre) dans le bas du four et mes pains sont bien dorés et craquants.
Ps : je fais mon pain au levain et à la main

Bonne soirée