Cuisson du pain au four "en cocotte"?

Bonjour à toutes!!!

J'ai une question: de nombreuses recettes pour MAP préconisent une cuisson du pain au four "en cocotte".
Est ce que cuire son pain dans un moule à manqué convient
la cuisson en cocotte sous entend t elle qu'il faut couvrir le moule je n'ai pas de moule à couvercle qui va au four et je me demandais aussi si l'investissement en vaut la peine? en quoi le pain est il différent cuit ainsi???

merci de votre aide!

l'avantage de la cuisson en cocotte est que cela te permet d'avoir d'autres formes que le rectangulaire de la machine à pain (notamment format miche en rond ).
L'intérêt du couvercle est que l'humidité ne part pas et ainsi tu n'as pas besoin de mettre de l'eau dans le four pour faire buée.
Pour ma part, je fais la pâte avec ma MAP et ensuite je cuis au four en cocotte.

Merci Semiramis de ta réponse!
Une cocotte en pyrex conviendrait elle ?
Bonne journée

Tout à fait, j'utilise un plat en pyrex, et mon pain est superbe.
Je le trouve meilleur en cocotte.

salut,

je te passe le lien où j'expliquais le processus du pain en cocotte.....et c'est vraiment le jour et la nuit!!!! regardes mon album et tu verras le genre de pain qu'on obtient!

🔗 Miche de campagne en cocotte + photos

bon pain...