Dans quoi cuisez-vous votre pain ?

J'ai un four à gaz, et je cuis mon pain dans une plaque à gâteaux ordinaire, dans laquelle je mets un morceau de papier cuisson.

Au début je faisais sans papier, mais même avec une bonne couche de farine au fond de la plaque, au bout de quelque temps le pain y collait quand-même et ma plaque était fichue, à force.

Du coup, avec le papier ça marche bien, mais ça me dérange un peu de 'gaspiller' ce papier jetable, et j'aimerais pouvoir m'en passer.

Quels support utilisez-vous, et comment faites-vous pour que le pain n'y colle pas ?

Merci !

Bonjour timoun,

En général , Je cuis et prépare mes pains à la map.

Mais pour les pains spéciaux, j'utilisé un sorte de moule à manqué ( rond et avec une attache pour ouvrir).
Je ne reviens plus sur son nom. Avant de mettre la pâte à pain, je graisse le moule et je le farine.

Pour les petits pains en margueritte, j'utilise un moule à tarte en silicone. très pratique . Il ne faut pas mettre de matière grasse et ni de farine.

A bientôt.

Je le cuit dans une cocotte en fonte dans laquelle j'ai mis au fond du papier sulférisé, à la fin la cuisson le pain n'accroche pas du tout et je réutilisé le papier plusieurs pour mes pains en fait jusqu'à qu'il devienne trop fragile.

Alors moi, je le met dans une terrine allant au four avec un peu de farine au fond dans laquelle je roule la pâte et ça ne colle que très peu.
Je le fais pétrir en map puis lever à thermostat 1 pour qu'il lève bien puis une autre demie-heure au four thermostat 6.

Bonjour,
Je fais cuire beaucoup de mes pains dans un moule a cake en teflon. Je ne mets ni matière grasse ni farine ni feuille de papier cuisson. Le pain se démoule sans aucune difficulté et le moule est propre. C'est simple et économique!

Un petit bonjour en passant
Je le fais cuire dans un four à pain
Depuis.??????????????
A+
Jean
(Pour les copines de la Réunion,je viens de rentrer après un séjour de 1 mois)

j'ai déjà expliqué,moi je cuit mon pain dans des platines rectangulaires +/- 35x17x7,5 cm chez nous on trouve ce genre de platine appellée platine pour le pain dans les grandes surfaces

Bonsoir à toutes et à tous,

Pour faire cuire mon pain, j'utilise soit une marmitte en terre, soit façonné et posé directement sur la plaque de mon four.
Avec ou sans papier sulfurisé !!!!

Saperlipoupette