bonjour je fais mon pain a la levure depuis 1 an et demi et je suis passé au levain depuis le début de l'année je suis assez satisfait du résultat ms le dessous du pain ( je ne connais pas le terme technique dsl) est fendillé a chaque fois ( je le fais cuire sur la plaque du four après l'avoir moulé en bannneton) .Quelqu'un pourrait il me dire quelle est la cause du fendillement et la solution? merci d'avance
Dessous de pain au levain fendillé
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Coucou!
aurais-tu une photo? ça sera peut-être plus facile pour te répondre.
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