Ingrédients
Équivalences
- 25g de farine
- 125 ml d'eau
- 320g de lait
- 580g de farine
- 1 cc de levure
- 2 CS de sucre
- 2 cc de sel
- 2 CS d'huile
Dîner rolls
Ingrédients:
source : a yummy story
Pour 10 dinner rolls :
Pour la première pâte :
- 25g de farine
- 125 ml d'eau
Pour la pâte définitive :
- 320g de lait
- 580g de farine
- 1 cc de levure
- 2 CS de sucre
- 2 cc de sel
- 2 CS d'huile
Préparation:
Mettre les ingrédients de la première pâte dans une casserole et faites épaissir à feu doux comme une béchamel. Laissez ensuite refroidir.
Faire tiédir le lait au micro-ondes puis délayez y la levure. Laissez gonfler 10 minutes. Dans un saladier, mettre la farine, l'huile, le sel, le sucre et mélangez. Puis versez le mélange lait/ levure ainsi que le contenu d ela casserole .Mélangez à la cuiller en bois. Quand le mélange commence à être homogène, pétrir à la main pendant 5/ 10 minutes. La pâte doit se détacher des bords du saladier et être non collante.
Laissez ensuite la pâte levée une heure dans le saladier couvert d'un torchon, à l'abri des courants d'air. Versez ensuite le contenu du saladier sur le plan de travail fariné et retravaillez la pâte modérement. Séparez la en 10 pâtons de poids égaux, boulez les et déposez sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, en forme de rectangle en les espaçant un peu..
Laissez lever à nouveau pendant une heure. Préchauffez le four à 240° pendant 10 minutes (à adapter à votre four), en prenant soin de déposer une coupelle d'eau sur la sole du four. Puis enfournez les pains pendant 15 à 20 minutes, toujours suivant votre four. Ils doivent être bien dorés.
Ingrédients:
source : a yummy story
Pour 10 dinner rolls :
Pour la première pâte :
- 25g de farine
- 125 ml d'eau
Pour la pâte définitive :
- 320g de lait
- 580g de farine
- 1 cc de levure
- 2 CS de sucre
- 2 cc de sel
- 2 CS d'huile
Préparation:
Mettre les ingrédients de la première pâte dans une casserole et faites épaissir à feu doux comme une béchamel. Laissez ensuite refroidir.
Faire tiédir le lait au micro-ondes puis délayez y la levure. Laissez gonfler 10 minutes. Dans un saladier, mettre la farine, l'huile, le sel, le sucre et mélangez. Puis versez le mélange lait/ levure ainsi que le contenu d ela casserole .Mélangez à la cuiller en bois. Quand le mélange commence à être homogène, pétrir à la main pendant 5/ 10 minutes. La pâte doit se détacher des bords du saladier et être non collante.
Laissez ensuite la pâte levée une heure dans le saladier couvert d'un torchon, à l'abri des courants d'air. Versez ensuite le contenu du saladier sur le plan de travail fariné et retravaillez la pâte modérement. Séparez la en 10 pâtons de poids égaux, boulez les et déposez sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, en forme de rectangle en les espaçant un peu..
Laissez lever à nouveau pendant une heure. Préchauffez le four à 240° pendant 10 minutes (à adapter à votre four), en prenant soin de déposer une coupelle d'eau sur la sole du four. Puis enfournez les pains pendant 15 à 20 minutes, toujours suivant votre four. Ils doivent être bien dorés.