Du pain tout frais le matin

Pour l'instant je cuis mon pain en fin d'après-midi pour le lendemain, mais je dois dire que j'aimerais bien avoir du pain tout frais du jour pour mon petit déj; seulement j'ai aussi envie de dormir, alors...

Dans un de mes livres, il est écrit qu'on peut façonner son pain la veille et le mettre au frigo pour qu'il monte pendant la nuit et que le matin il n'y a qu'à le sortir du frigo et le glisser au four. Ca serait une solution pas mal, mais dans un autre de mes livres, ils insistent sur le fais que le pain ne doit pas avoir froid pendant la dernière levée... J'ai aussi un peu peur qu'il monte trop, ou que la différence entre la température du frigo et celle du four ne soit trop grande...

Bref, avez-vous une solution pour avoir du pain tout chaud au petit-déj tout en pouvant dormir quand-même ?

Tu peux le faire et le précuire la veille (genre 5 min de moins que d'habitude) et le lendemain matin, au réveil tu le mets dans ton four (non préchauffé) à 200° le temps que tu prennes ta douche.....et te voilà avec du pain tout chaud et croustillant pour le petit déj

SAlut

LA technique de mamanlet en tré bonne
Si tu tien à le cuire absolument le matin
Tu peux le mettre a poussé dans ton frigo met il faudra que tu ajouste ta dose de levure pour qu'il soient poussé à temp
S'est sur que c'est pas le mieux, d'eufourner un pâton qui est froid
mais ça marchera pareil