En prévision des fêtes de fin d'année, je me suis lancé aujourd'hui dans la confection du pain de seigle, et pour mon premier essai j'en suis bien satisfait. La prochaine fois je rajoute 5mn de cuisson et ce sera parfais.
Essai pain de seigle
2 réponses · 674 vues
super ton pain de seigle barnique mais j'ai une petite question.
l'as tu coupé avec une autre farine ou est ce que tu as juste mis de la farine de seigle?
merci de ta réponse
kiki
l'as tu coupé avec une autre farine ou est ce que tu as juste mis de la farine de seigle?
merci de ta réponse
kiki
La veille j'ai fais une poolish avec 150 grs de farine de blé, car trop de farine de seigle rend le pain très dense.
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