Faire son pain

Bonjour

Quelle farine prendre pour faire son pain ? et où l'acheter ?

La farine type 55 conient-elle et se suffit t-elle à elle seule ou la mélanger avec d'autre ?

Levure sèche en granulé ou levure de boulanger ?
Merci de vos réponses

Bonsoir,

Je fais mon pain depuis plusieurs années, je fais le pétrissage avec ma machine à pain, façonne mon pain et le fais cuire au four la plupart du temps. J'utilise de la levure sèche de boulanger en granules (je préfère) mais on peut aussi acheter de la levure fraîche de boulanger. J'achète ma levure par paquet 500g (c'est beaucoup plus avantageux que les boites de 5 sachets de 11g)et ça se conserve mieux que la levure fraîche.
Pour la farine la T55 convient si tu veux un pain blanc classique, mais tu peux l'associer avec de la farine complète, de la farine de seigle.... pour obtenir un pain plus rustique.
C'est une affaire de goût. Il y a des tas de recettes sur le forum.
Tu peux acheter ta farine en supermarché, à la minoterie si tu en as une près de chez toi (ce que je fais, je trouve le pain meilleur avec), ainsi que dans certaines jardinerie (Truff**t) qui vendent aussi la levure sèche en 500g.

Bonjour

Merci pour ces reneignements. La levure en 500 gr je n'en ai jamais vu . Sûrement + intéressant pour le prix. Je vais chercher.