Farine de blé noir

Voilà, j'ai trouvé cet ingrédient chez Lec*erc, ca m'a plu et j'ai pris
Je voudrais juste savoir si ça s'utilise comme n'importe quelle autre farine, ou si il y a des "précautions" à prendre pour en faire un bon pain ...

Et si, éventuellement, vous aviez une recette spécifique pensez à moi !

Merci d'avance !

Telumehtar

La farine de blé noir sert essentiellement à faire des galettes bretonnes, je ne sais pas si l'on peut faire des pains avec

Si tu veux la recette de mes galettes fait BIP BIP !!!!! a++ bises

oupsssssss c'est un litre d'eau pour 500g de farine

Lilibulle

Je vois que tu as été plus rapide que moi, pour mes galettes, je ne mesure pas les quantités, ma pâte est prête lorsqu'elle devient lisse mais pas liquide...

BIP BIP !!!

Et sinon, merci de vos réponses ! Et comme je suis têtue, je vais tenter quand même en prenant ma recette de base au pain blanc, et en mettant par exemple 1/4 de farine de blé noir ...

Je vous ferai part des résultats dans quelques jours ! (j'en ai fait hier et il m'en reste encore pas mal, c'est frustrant j'aurais voulu tester aujourd'hui mais je veux pas gâcher ! )

Fait toi plaisir et essaye, tiens nous au courant du résultat

BISES

Bonjour,

Tu peux faire du pain avec ( j'en fais de temps en temps ) mais je te conseil d'en mettre très peu car le goût est fort ... genre 50 à 80g de blé noir pour 420g ( ou 450 ) de farine blanche .

Ok merci du conseil ! Parce que partie avec mes proportions y'en aurait eu bien plus !

C'est mieux d'essayer en douceur, tu verras après si tu préfère en mettre plus . Moi sa me perturbe d'avoir l'impression de manger de la galette alors que je mange du pain ! Donc je me limite à 80g ...
Tiens nous au courrant de ton expérience

J'en ferai ce week end quand mon z'homme sera là, comme ça y'aura deux avis au lieu d'un !
Sauf que comme il est breton, il a du manger beaucoup de galettes quand il était petit il doit avoir l'habitude du goût Il sera peut être pas super objectif

Moi aussi je suis bretonne justement !... Et mon Homme qui est mayennais n'a pas l'impression de manger de la galette !
Tu me diras ce qu'il en est !

Promis, mais ça sera pas avant ce week !!!
Ah là là l'impatience des jeunes années, j'ai hâte d'être samedi matin pour préparer mon pain !
Ma première expérience m'a vraiment beaucoup plu, c'est super pour le moral de manger au p'tit dej une bonne tranche de pain fait maison !!! Alors les boulangers risquent de pas me revoir avant un moment

J'attendrais !
C'est vrai que c'est génial de faire son pain . J'ai commencé à la main en partageant mes expériences et mes ratages sur le forum et quelques mois plus tard... j'ai une map ! j'en rêvais et je peux te dire que depuis mon boulanger ne me vois plus ! ( sauf pour acheter la levure fraîche ) Et c'est l'éclate totale ! Une fois que le virus est entré ... t'es foutu !!!