Farines spéciales dans l'ouest des am ou l'est du var ?

Bonjour,

Je me suis lancée dans la boulange depuis qq semaines et j'ai du mal à me fournir en farines spéciales :

-complète bio
-épautre
-quinoa
-...

Vous, les boulangers et boulangères à domicile, qui habitez dans l'ouest des Alpes Maritimes ou dans l'Est du Var, où vous servez-vous ?

Et puis il parait qu'on peut organiser des stages de façonnage à la maison, ça serait sympa de se grouper pour en organiser un, non ?

Merci pour vos réponses et vos suggestions

Salut,

On en trouve dans les grandes surface mais le choix est limité.
Sinon la marque "les graminades" est vendue chez Berthelet à la Palud (fréjus)... Mais c'est assez cher et un peu chimique apparament.
Les moulins Céard ont un dépôt à fréjus mais il faut tomber au moment où ils sont là... Ce qui ne m'est pas encore arrivé... J'ai bon espoir.
Pour le stage, je ne suis pas assez calé. Encore quelques fournées?
Bonne fin de semaine.