Ingrédients
Équivalences
- 350 g farine riche en gluten
- 1/2 c à c de sel
- 7 g de levure de boulanger
- 210 ml eau tiède
- 15 ml huile d'olive
bon, de tous les diables, c'est une façon de parler, hein, j'adore ça, c'est pour ça... 
Alors
les ingrédients...
350 g farine riche en gluten
1/2 c à c de sel
7 g de levure de boulanger
210 ml eau tiède
15 ml huile d'olive
dans un bol mettre la farine le sel la levure de boulanger (j'ai délayé pour ma part la levure à l'eau)
incorporer progressivement eau et huile
pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique
couvrir la pâte d'un film transparent huilé et laisser lever deux heures de façon à ce qu'elle double de volume.
pétrir de nouveau une bonne minute de façon à expulser l'air.
déposer la pâte sur une surface farinée, lui donner la forme d'une boule et l'abaisser en cercle de 25 cm de diamètre sur un plat à pizza huilé.
couvrir de film trnasparent huilé
Laisser lever 20 minutes (ou doubler de volume)
Dessiner de profondes empreintes dans la pâte du bout des doigts.
couvrir et laisser lever 10 minutes.
Four 200° : découvrir la pâte et saupoudrer selon son goût de sauge, d'oignon, de fleur de sel, de poivre, arroser d'huile et laisser cuire 20 à 25 minutes.
Alors
les ingrédients...
350 g farine riche en gluten 1/2 c à c de sel 7 g de levure de boulanger 210 ml eau tiède 15 ml huile d'olive dans un bol mettre la farine le sel la levure de boulanger (j'ai délayé pour ma part la levure à l'eau) incorporer progressivement eau et huile pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique couvrir la pâte d'un film transparent huilé et laisser lever deux heures de façon à ce qu'elle double de volume. pétrir de nouveau une bonne minute de façon à expulser l'air. déposer la pâte sur une surface farinée, lui donner la forme d'une boule et l'abaisser en cercle de 25 cm de diamètre sur un plat à pizza huilé. couvrir de film trnasparent huiléLaisser lever 20 minutes (ou doubler de volume)
Dessiner de profondes empreintes dans la pâte du bout des doigts.couvrir et laisser lever 10 minutes.
Four 200° : découvrir la pâte et saupoudrer selon son goût de sauge, d'oignon, de fleur de sel, de poivre, arroser d'huile et laisser cuire 20 à 25 minutes.
