Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine (+1 CS)
- 20g de levure de boulanger
- 3 CS huile olive
- 1 CC rase d’origan (important, c’est ce qui donne énormément de goût !)
- fleur de sel
- sel, poivre
Fougasse à l’huile d’olive et à l’origan
Ingrédients:
250g de farine (+1 CS)
20g de levure de boulanger
3 CS huile olive
1 CC rase d’origan (important, c’est ce qui donne énormément de goût !)
fleur de sel
sel, poivre
Préparation:
Delayer la levure dans 2 CS d’eau tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine + 2 pincées de sel + 2 CS d’huile d’olive+ la levure
Ajouter 15 cl d’eau et pétrir. Faire une boule élastique, en rajoutant de la farine si besoin est. (La pate ne doit presque plus coller)
Laisser lever 1h30 environ dans un endroit à 22° (environ).
Préchauffer le four sur 210°.
Etaler la pate sur un plan de travail fariné, en faire un rectangle de 3 cm d’épaisseur. Posez la sur la plaque a patisserie farinée (ou recouverte de papier sulfu) et tracez 8 incisions en forme d’épis (avec un couteau très tranchant). Badigeonner d’huile et parsemer d’origan et de fleur de sel. Enfourer 20min.
On peut aussi ajouter à la pate des lardons, des oignons rissolés, des olives, des noix, du chorizo haché….
Moi j’ai ajouté lardons+oignons que j’ai fait cuire avant d’incorporer à la pâte.
Attention, il est nécessaire de rajouter de la farine si on ajoute ces ingrédients, je me suis rendue compte que avec la graisse des lardons et des oignons, la pate ramollie et recolle 1 peu. Donc rajouter de la farine, au moment ou on incorpore les lardons.
Quand la fougasse cuit….il y a une terrible odeur de pizza dans la maison !
Ca sent super bon l’origan et quand la fougasse sort du four….on a pas envie de la laisser refroidir !
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Ingrédients:
250g de farine (+1 CS)
20g de levure de boulanger
3 CS huile olive
1 CC rase d’origan (important, c’est ce qui donne énormément de goût !)
fleur de sel
sel, poivre
Préparation:
Delayer la levure dans 2 CS d’eau tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine + 2 pincées de sel + 2 CS d’huile d’olive+ la levure
Ajouter 15 cl d’eau et pétrir. Faire une boule élastique, en rajoutant de la farine si besoin est. (La pate ne doit presque plus coller)
Laisser lever 1h30 environ dans un endroit à 22° (environ).
Préchauffer le four sur 210°.
Etaler la pate sur un plan de travail fariné, en faire un rectangle de 3 cm d’épaisseur. Posez la sur la plaque a patisserie farinée (ou recouverte de papier sulfu) et tracez 8 incisions en forme d’épis (avec un couteau très tranchant). Badigeonner d’huile et parsemer d’origan et de fleur de sel. Enfourer 20min.
On peut aussi ajouter à la pate des lardons, des oignons rissolés, des olives, des noix, du chorizo haché….
Moi j’ai ajouté lardons+oignons que j’ai fait cuire avant d’incorporer à la pâte.
Attention, il est nécessaire de rajouter de la farine si on ajoute ces ingrédients, je me suis rendue compte que avec la graisse des lardons et des oignons, la pate ramollie et recolle 1 peu. Donc rajouter de la farine, au moment ou on incorpore les lardons.
Quand la fougasse cuit….il y a une terrible odeur de pizza dans la maison !
Ca sent super bon l’origan et quand la fougasse sort du four….on a pas envie de la laisser refroidir !
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parfait 
