Fougasse aux lardons ou aux olives

1 Recette janv. 2007

Ingrédients Équivalences

Ingrédient pour la pâte de fougasse
Lardons
Olives

bonjour je suis nouvelle sur ce forum (je sévis plus sur le forum discusiions diverses)

et j'aimerais savoir si une d'entre vous a une une bonne recette de fougasse aux lardons ou aux olives et j'aimerais faire la pâte sans la machine à pain! MERCI D'AVANCE

2 Recette févr. 2007

Fougasse aux olives et gruyère

Ingrédients Équivalences

325 grammes de farine
6 grammes de sel
½ sachet de levure gourmandises
190 grammes d’ eau
15 grammes d’ huile d’ olive
100 grammes de gruyère râpé
100 grammes d’ olives vertes dénoyautées
100 grammes de lardons

bonjour mitchou54,
voici la recette que je fesais en atelier Demar**(les moules en sillicone vendu en reunion)
FOUGASSE

Pour une fougasse
325 grammes de farine
6 grammes de sel
½ sachet de levure gourmandises
190 grammes d’ eau
15 grammes d’ huile d’ olive
100 grammes de gruyère râpé
100 grammes d’ olives vertes dénoyautées
100 grammes de lardons
(tu mets ce que tu veux en garniture)

Préchauffez le four à 230 °.
Travaillez la pâte, laissez reposer 20 minutes.
Etalez la pâte au rouleau.
Sur la moitié de la pâte posez les ingrédients.
Recouvrir avec l’ autre moitié et étalez sur la S**pat ou tole à patisserie
Faire des branches avec une corne.
Faire cuire 10 à 15 minutes dans un four à 230°.
Après la cuisson badigeonnez à l’ huile d’ olive.

voici une photo pour te montrer le resultat du "faire des branches avec une corne"
Divers

3 févr. 2007

merci Capucine t'es un

je te remercie beaucoup j'ai une amie qui n'a pas de MAP et qui désespérait que je lui donne une recette

simplement je peux te demander ce qu'est la levure gourmandise?

4 févr. 2007

boujour mitchou,
désolée pour la levure gourmandise j'ai pas rectifie sur la recette (j'ai fait un copier /coller et juste relu en vitesse , )c'est en fait le nom de la levure que commercialise DEM**LE , en fait c'est une levure sèche type brio**in ou autre ...moi perso j'utilise de la SAF car je l'acheté en même temps que ma farine au moulin...
bonne journée

5 févr. 2007

merci j'ai fait la rectification toute seule en fait mais j'ai préférèré demandé! dès que j'ai des nouvelles de ma copine je te dirai si elle a apprécié ta recette

6 févr. 2007

Capucine,bonjour et merci pour ta recette..
Je viens d'y tomber dessus par hasard et comme elle m'a l'air trés bonne ,je l'ai aussitôt imprimée...
Bisous ..à plus...

bonjour mitchou54,
voici la recette que je fesais en atelier Demar**(les moules en sillicone vendu en reunion)
FOUGASSE

Pour une fougasse
325 grammes de farine
6 grammes de sel
½ sachet de levure gourmandises
190 grammes d’ eau
15 grammes d’ huile d’ olive
100 grammes de gruyère râpé
100 grammes d’ olives vertes dénoyautées
100 grammes de lardons
(tu mets ce que tu veux en garniture)

Préchauffez le four à 230 °.
Travaillez la pâte, laissez reposer 20 minutes.
Etalez la pâte au rouleau.
Sur la moitié de la pâte posez les ingrédients.
Recouvrir avec l’ autre moitié et étalez sur la S**pat ou tole à patisserie
Faire des branches avec une corne.
Faire cuire 10 à 15 minutes dans un four à 230°.
Après la cuisson badigeonnez à l’ huile d’ olive.

voici une photo pour te montrer le resultat du "faire des branches avec une corne"
Divers

capucine68 a écrit :

7 févr. 2007

coucou Capucine!!!! la copine à qui j'ai donné ta recette et enfin elle l'a faite et elle l'a trouvée très bonne
elle me charge de te remercier
Merci donc de sa part

8 Recette févr. 2007

Fougasse aux olives noires

Ingrédients Équivalences

250g de farine apain
100g d olives noires dénoyautées
2 cuillères a soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure boulangère spéciale pain
15 cl d'eau
1 cuillère à café rase de sel

250g de farine apain
100g d olives noires dénoyautées
2 cuillères a soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure boulangère spéciale pain
15 cl d'eau
1 cuillère à café rase de sel
un peu de farine

1-mélanger le sel et le farine.ajoutez petit à petit la levure,l'huile d'olive et l'eau tiède.pétrissez vigoureusement 3 minutes avec une spatule.

2-incorporez les olives noires et malaxez à la main jusqu'à ce que la pâte soit élastique.

3-recouvrez d'un linge et laissez reposer 20 min dans un endroit tiède.

4- sur le plan de travail fariné,aplatissez la pâte en forme d'ovale et déposez sur une plaque de cuisso, légèrement huilée.faites 4 entailles à la spatule sans toucher les bords.élargissez légèrement les entailles.

5-soupoudrez d'un peu de farine.couvrez à nouveau et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède..

6-enfournéz 25 à 30 min à four chaud 220 °C th 7/8 avec un ramequin d'eau sur la plaque.

9 févr. 2007

coucou
Debiee7jaquotte
Je suis très heureuse de t'accueillir

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