Bonjour à tous
Je fais souvent du pain que ce soit en map ou au four!Je trouve que le goût du pain n'est pas extra au four,il a un arrière goût d'humidité qui ne me plaît pas(sauf en général le pain blanc qui a bon goût)et la mie malgré le fait de la faire au four est toujours compacte(un peu moins qu'en machine)et humide!Je viens de faire un pain aux céréales ci joint:
eh bien en goût je le trouve pas formidable,mie trop humide je trouve,arrière goût de levure?J'aimerai bien avoir des astuces pour réussir un vrai pain comme j'en vois beaucoup sur le site!Malgré le coup de buée,un bol d'eau dans le four je trouve pas la croûte extra non plus,je despere de réussir un bon pain un jour d'aspect et de goût
merci à vous tous
ps:je précise que je prend le programme pâte levée 1h30 puis je forme le paton et je laisse pousser entre 30mns et une heure max
Je fais souvent du pain que ce soit en map ou au four!Je trouve que le goût du pain n'est pas extra au four,il a un arrière goût d'humidité qui ne me plaît pas(sauf en général le pain blanc qui a bon goût)et la mie malgré le fait de la faire au four est toujours compacte(un peu moins qu'en machine)et humide!Je viens de faire un pain aux céréales ci joint:
eh bien en goût je le trouve pas formidable,mie trop humide je trouve,arrière goût de levure?J'aimerai bien avoir des astuces pour réussir un vrai pain comme j'en vois beaucoup sur le site!Malgré le coup de buée,un bol d'eau dans le four je trouve pas la croûte extra non plus,je despere de réussir un bon pain un jour d'aspect et de goût
merci à vous tousps:je précise que je prend le programme pâte levée 1h30 puis je forme le paton et je laisse pousser entre 30mns et une heure max