Graines de lin : le top!

Bonjour, après avoir visionné une émission sur la santé et en particulier sur les bienfaits du lin (riche en Oméga 3), j'en mets désormais 3 cuillerées à soupe rases dans la pâte à pain. De plus cela donne un petit croustillant. Bonne journée.

Lu sur Wikipedia :

Le lin est une importante source végétale d'oméga-3 et d'oméga-6. L'huile de lin contient près de 58 % d'ALA. Les graines de lin en contiennent aussi une grande quantité, mais elles doivent être moulues ou trempées afin que l'organisme puisse les assimiler. Elles sont souvent employées dans les pains aux graines (qui sont déconseillés puisque chauffée à haute température dans un four, l'huile se transforme alors en acide gras trans).

Un conseil à relativiser puisque les graines de lin non moulues, même grillées, ne sont pas digérées.

Il faut faire tremper les graines, ou les moudre pour que l'organisme digère les graines.

Pas hyper pratique !

Bonjour, merci pour le conseil, en effet on croit se faire du bien avec un produit naturel et il y a des effets indésirables en cas de mauvaise utilisation; il est vrai que depuis quelques jours je souffrais des intestins; je vais donc essayer de les moudre dans un petit mixer. Bonne journée.

Bonjour,

J'essaie de consommer des graines de lin tous les jours pour leurs bienfaits sur la santé. Par contre, je ne les cuits jamais. J'en mets une ou deux poignées dans un petit mixer ou un moulin à café, et je mixe très finement en arrêtant plusieurs fois pour ne pas chauffer les graines, ni le moteur.
Ensuite je les mets dans un pot de confiture au frigo (on peut les garder 5 jours). Je les consomme comme ça, en les saupoudrant sur les salades, les crudités, les omelettes, les légumes, etc...

Bonsoir, très bonne idée, merci.

bonsoir ,voilà je suis une "fada" du pain fait à la main;;;une recette qui est super ,ce petit plus de gourmandise c'est d'ajouter 1 à 2 cuill à café de fleurs de lavande en grains +1cuill à soupe de miel ;;suivre ensuite toutes les recettes pour les doses de farines sel levure;;procédez comme pour tout autre pain!bon appétit:::le top c'est d'en couper une tranche à la sortie du four aussi bon qu'un gâteau!