Grignes sur pain sans pétrissage

Bonjour, est-il impératif de grigner ses pains PSP avant de les mettre au four. J'ai fait un apprêt de 45mn. J'ai grigné mes 2 pains (je voulais le faire qu'avec un pour comparer, j'aurai dû); j'ai chauffé le four à 250° et enfourné. Dès que j'ai grigné, mon pain s'est aplati et n'a que très peu regonflé à la cuisson. A la sortie il était donc plat. Ce n'est pas le trop d'eau (70°/°) puisque le principe du PSP est d'être entre autre très mouillé. Vos lumières ?

bonsoir michalou je te mets le lien de le recette pour mémoire

🔗 Pain sans pétrissage (suite)

bonne soirée

ochawan