Grosse boule

Bonjour,

je souhaite faire une grosse boule de pain de campagne, après pétrissage en map, mais je ne sais pas comment la faire cuire ni combien de temps.

qui peut m'aider ??

1/Une fois que tu as fais pétrir, laisse reposer en cuve que tu recouvres d'un linge 30 a 40 mn dans une pièce chaude,puis place la pâte sur un plan de travail fariné,passe les mains à la farine
replie la pâte et roule-la pour former une boule,le pâton doit former une belle boule lisse,place-la sur une plaque légèrement huilée et recouvre d'un linge
laisse de nouveau reposer 30 a 40 mn dans une pièce chaude
2/Préchauffe le four à 240°,fais les stries sur le dessus du pain à l'aide d'un couteau ou d'une lame de rasoir et farine le dessus,enfourné à mi-hauteur
forme de la vapeur d'eau juste après avoir enfourner place un récipient mettalique avec de l'eau et referme aussitôt,laisse cuire de 30 à 40 mn en fonction de la dorure que tu souhaites,sort du four et laisse refroidir sur une grille

merci