Help ... comment faire cuire du pain en cocotte ?

félicitations pouss !!!
il est très beau ton pain cocotte !
c'est un pain sans pétrissage ?

Salut pti biscuit !
Oui, cette fois ci j'ai testé avec la recette du pain sans pétrissage et le résultat est plus beau qu'avec une recette pétrie en MAP ! J'ai aussi mis au préalable ma cocotte vide, une demie heure dans mon four à 235°c, le temps qu'elle prenne bien la chaleur,...enfin bon, j'ai tout expliqué sur le post du PSP ( mais je ne sais pas comment mettre le lien).
Biz-Pouss.

Voici un copier/coller de la méthode que j'ai utilisé pour faire cuire mon pain sans pétrissage en cocotte, ça pourra peut être aider certaines qui comme moi avant n'arrivaient pas à cuire leur pain en cocote :

"Tu fais ta pâte normalement et tu la laisses lever dans ton saladier. Une demi heure avant la fin de la levée (ou alors le temps que tu la laisses reposer au frigo), tu enfournés ta cocotte vide avec couvercle et papier sulfurisé (sinon indémoulable) , four à 235°C. Au bout de la demie heure, tu sors ta cocotte du four, tu mets ta pâte dedans, tu secoues un peu pour tout se répartisse bien et tu enfournés (avec couvercle) pour une demie heure. Il ne faut surtout pas ouvrir le four pendant ce temps. Après, tu enlèves le couvercle et tu laisse ton pain 5 à 10 minutes supplémentaires dans ton four pour le faire dorer.. et voilà !!! L'ouverture du dessus se fait toute seule !!! Je n'ai rien fais de particulier !"

merci pour ces précisions !!
donc le fameux psp ne se fait pas en map ??
dur dur quoi !!
et ça te fait une pâte molle ??
sinon, le pain en cocotte, je fais ça souvent, et ça ne me pose aucun soucis (prog pâte en map, dégazage, pousse au frigo ou t° ambiante et cuisson)

Le psp ne se fait pas en MAP, tout se fait à la main, la pâte obtenue est molle mais on arrive facilement à faire des petits pains ronds. Vas voir sur le post du PSP, tu verras...
Le pain en cocotte, la première fois que je l'ai essayé, ça m'avais donné une mie très serrée, on avait l'impression de manger du gâteau !!! Pourtant j'avais fait une recette qui me donnait d'habitude de bons petits pains avec une mie bien aérée....mais avec les conseils qui ont été donné sur ce post, maintenant, ça ne me pose plus de pb
Je vais essayer de te faire un lien, mais je ne suis pas du tout experte !
🔗 Pain sans pétrissage (suite)

Super !!! Mon lien marche....Pour le psp, en fait, j'utilise la recette qu'il y a sur la page 1, c'est la plus simple...après il y a plein de variantes données tout au long du post...si tu as le courage de tout lire !!!
Biz-Pouss

merci pouss, je vais voir si je tente.....

Essaie, tu verras, tu seras étonnée !
Biz-Pouss