La couverture du pain et autres mystères

salut!
voilà une petite question que je me pose depuis un bout de temps: je fais très souvent du pain, à la main, sans map(je fais différentes sortes de pain, brioches etc) mais il y a un mystère qui demeure complet pour moi: lors de la deuxiième levée il est souvent conseillée de couvrir le pain avec un linge (ou autre étoffe) humidifiée souvent(pour éviter le croutage du pain à l'air libre): comment faire pour que ce linge ne colle pas à la surface des pains?moi je l'enlève en génral à la mi-levée pour éviter cela.
évidemment je parle plus des petits pains et des pains "plats" plutôt que des pains moulés dans divers récipients.
MErci pour toute réponse utile

salut

moi je met un torchon sec c'est ma preparaton que je badigeonne de mélange eau sel je pose délicatement le torchon et je n'ai pas de problème sinon t peux essayer de mettre comme des quilles sous ton torchon pour qu'il ne colle pas

bonne soirée