La levée, la poussée

Coucou !!!!!!

Une question peut-être banale, mais j'ose la poser :
comment savoir quand le pain, la brioche, a poussé "à point" ?

Y a-t-il une méthode (par le toucher par exemple ou autre, je ne sais pas) qui fait que l'on sait quand c'est poussé comme il faut ?
Je ne sais jamais si mon pain a bien poussé ou s'il faut le laisser lever encore, et je dois dire que c'est assez gênant oops: !

J'espère que je me suis bien fait comprendre

Bisous à tous

Salut,

C'est simple, il suffit de le toucher du doigt. Quand la marque met du temps à partir, tu peux encore le laisser pousser un epu. Quand la marque part vite, il est à point pour la cuisson.

Je ne sais pas si je me fait bien comprendre, mais j'espère qu'une autre t'expliqueras mieux.

Bonne boulange.
Grougrou

Bonsoir Grougrou,

merci pour ta réponse : je l'ai comprise 5/5 Simple à faire comme méthode en tout cas

Merciiiiiiiiii

et bonne soirée !!

J'ai réussiiiiiiiiii !!!

J'ai fait comme tu l'as dit hier Grougrou !! Du coup lorsque j'ai fait les grignes, le pain ne s'est pas "dégonflé" !



Merci encore !!

Ah bon, merci pour l’info aussi,

Donc s’il retombe, c’est que j’ai laissé trop pousser!
Je commence comprendre bien des choses, et admet que c’est un métier.
Va demander à un informaticien de faire son pain et à un boulanger d’écrire des logiciels.
Lequel des 2 se débrouillera le plus vite, je vous le demande

A++ ;
Espace

PS
Vais essayer de « grigner » le pain en cour de poussé, d’accord sera pas très beau, mais histoire de comprendre en + de la technique du touché.

moi pour le pain,je regarde que la pâte ai au moins doublé de volume