Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 3 cc de sel dans la farine
- 1 sachet de levure boulangere bio
- 1 litre environ d'eau tiède prise au robinet
- 1 cc de miel
Le pain
oui je suis contente de le faire ainsi....je ne le cuit plus dans la cocotte, mais dans des moules à cake en silicone, c'est ce qui m'a donné le meilleur résultat, la recette est celle du pain sans pétrissage ((il y a tout un post, animé par GRENADINE sur SupToinou ) :
-1 kg de farine (diverses, mélangées ou non)
-3 cc sel dans la farine....
-1 sachet de levure boulangere bio .... mélanger ces 3 éléments secs avec un fouet, dans un grand récipient, un grand car la pâte gonflera presque du double)
....dans un autre,
-1 litre environ, (parfois un peu plus selon le type de farine,) d'eau tiède prise au robinet
-1 cc miel
(dans la recette initiale on mettait du lait : je n'en met plus, ça marche aussi bien)
Verser les liquides dans les éléments secs du grand saladier.
Mélanger grossièrement le tout.
couvrir d'un cellofrais et d'un torchon
Laisser gonfler 1h 1/2
Préchauffer le four à 240 °
Verser la préparation dans les moules silicone (pour 1 kg de farine du départ j'utilise 2 ou 3 moules)
en essayant de faire tomber la pâte "en portefeuille
_IMPORTANT pour obtenir "les grignes", les sillons, SAUPOUDRER légèrement de farine...
...hop, au four pour environ 45 mn...(je commence à surveiller à partir de 30 mn)
Chaque fournée donne des pains un peu différents, parfois très gonflés, parfois moins de grignes...?
C'est passionnant d'avoir une surprise à chaque fournée, mais le pain obtenu est toujours excellent
oui je suis contente de le faire ainsi....je ne le cuit plus dans la cocotte, mais dans des moules à cake en silicone, c'est ce qui m'a donné le meilleur résultat, la recette est celle du pain sans pétrissage ((il y a tout un post, animé par GRENADINE sur SupToinou ) :
-1 kg de farine (diverses, mélangées ou non)
-3 cc sel dans la farine....
-1 sachet de levure boulangere bio .... mélanger ces 3 éléments secs avec un fouet, dans un grand récipient, un grand car la pâte gonflera presque du double)
....dans un autre,
-1 litre environ, (parfois un peu plus selon le type de farine,) d'eau tiède prise au robinet
-1 cc miel
(dans la recette initiale on mettait du lait : je n'en met plus, ça marche aussi bien)
Verser les liquides dans les éléments secs du grand saladier.
Mélanger grossièrement le tout.
couvrir d'un cellofrais et d'un torchon
Laisser gonfler 1h 1/2
Préchauffer le four à 240 °
Verser la préparation dans les moules silicone (pour 1 kg de farine du départ j'utilise 2 ou 3 moules)
en essayant de faire tomber la pâte "en portefeuille
_IMPORTANT pour obtenir "les grignes", les sillons, SAUPOUDRER légèrement de farine...
...hop, au four pour environ 45 mn...(je commence à surveiller à partir de 30 mn)
Chaque fournée donne des pains un peu différents, parfois très gonflés, parfois moins de grignes...?
C'est passionnant d'avoir une surprise à chaque fournée, mais le pain obtenu est toujours excellent