quel genre de farine vous utilsez dans votre machine à pain,pour divers sortent de pains?
Les farines
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Mon pain de "tous les jours" est composé de
50% de farine bio Type 65 et
50% de farine aux céréales.
Voili voilou ...
50% de farine bio Type 65 et
50% de farine aux céréales.
Voili voilou ...
La T55 premier prix va très bien aussi 
Moi je n'utilise que de la farine bio (T65, bise, semi complète, aux céréales, de seigle, de sarrazin, ...), des "graines" (millet, lin, tournesol, courge,sésame blanche et dorée, pavot, pignon, noix, ...), des céréales (flocons de sarrazin, d'avoine, son d'avoine,...), des aromates (persil, ciboulette, basilic,...) et de l'eau de source (chez moi, l'eau est trop calcaire).
Pour les quantités, tout dépend de ce que j'ai, de mon humeur et du type de pain que je veux, mais au maxi, je mets 1/3 de farine différente de la blanche. Plus, le pain fait "kloug" dans l'estomac. Dans les farines complètes, il y a moins de gluten et donc, plus tu en mets, moins le pain lève. Après, c'est une question de goût.
Un mélange au top: farine blanche (2/3) + farine semi complète (1/3) + noix grossièrement coupées.
Bonne soirée et bons essais.
Pour les quantités, tout dépend de ce que j'ai, de mon humeur et du type de pain que je veux, mais au maxi, je mets 1/3 de farine différente de la blanche. Plus, le pain fait "kloug" dans l'estomac. Dans les farines complètes, il y a moins de gluten et donc, plus tu en mets, moins le pain lève. Après, c'est une question de goût.
Un mélange au top: farine blanche (2/3) + farine semi complète (1/3) + noix grossièrement coupées.
Bonne soirée et bons essais.
Bonsoir Nounouche 169,
Moi, j'utilise principalement de la T55 mais aussi de la T65 parfois.
Il m'est arrivé de faire 50% T55 et 50% T45.
C'est aussi une histoire de goût. A toi de voir.
Saperlipoupette.
Moi, j'utilise principalement de la T55 mais aussi de la T65 parfois.
Il m'est arrivé de faire 50% T55 et 50% T45.
C'est aussi une histoire de goût. A toi de voir.
Saperlipoupette.
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