Les grignes grrrr!

Bonjour

Décidément mes grignes ne sont pas jolies (pas ouvertes) j'ai pourtant appuyé ma lame mais j'ai l'impression qu'elle ne coupe pas
Avez vous une technique

Merci

Bonjour Josya .

Voici un lien, Polange fait de superbes pains , avec de jolies grignes, Serise aussi et d'autres forumeuses pros de la boulange . Il y a 3 pages sur ce post , bonne lecture .

🔗 Les grignes

Merci Rosée 67

pour ma part je les fais avec une lame de rasoir.
au début je n'osais pas bien fendre le pain, et puis j'ai lu sur un forum ( lequel?, ma mémoire me fait défaut, mille excuses) qu'il fallait faire des fentes d'environ 1cm de profondeur .
Alors maintenant je n'hésite pas et je m'amuse....
C'est ainsi que j'ai fait une tête de chat : un rond et 2 triangles pour les oreilles, une grigne au milieu de l'oreille , une pour chaque oeuil, et les moustaches 2 grignes de chaque côté, bof mes gamines apprécient ( elles sont majeures tout de même!!!) ( le chat pour une et un coeur dans le même style pour l'autre!!!)

Merci Dilettante76

En effet moi non plus je n'ose pas appuyer et résultat je n'obtiens pas de belles grignes ; c'est vrai que sur le post spécial que l'on m'a communiqué sur ce forum c'est très,bien expliqué ;
Je vais essayer la prochaine fois avec une lame de rasoir et en appuyant plus

Bonne fin de journée

Coucou

J'ai travaillé pendant un court laps de temps, dans une boulangerie.
Je devais faire cuire le pain, et je m'occupais aussi des grignes
En effet, il faut effectuer un geste rapide, net et profond, d'1 cm environ

Je rassure tout le monde, je n'y suis pas arrivée de suite, d'ailleurs, je devrais essayer de m'y remettre, pour voir

Bises