Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1cc de sel
- 15cl d'eau
- 1cuillérée d'huile
LES PAINS PITA DE SAVEUR
250g de farine
1/2 sachet de levure
1cc de sel
15cl d'eau
1cuillérée d'huile
mélanger 50g de farine avec la levure et 10cl d'eau
laisser 30 min
ajouter le reste de farine, le reste d'eau
petrir ajouter le sel et l'huile, petrir jusqu'à ce que la pate soit elastique et homogène
laisser 90min (double de volume)
rabattre, faire des boules d'egale grosseur, aplatir un peu et laisser 15 min sous un torchon humide
aplatir au rouleau en cercle de 3mm d'pais
laisser 30min
four tres tres chaud (250°c ou +) avec une plaque dedans pdt le préchauffage
mettre un peu d'eau ( atmosphère humide), cuire les pitas qques minutes, elle forment une poche caractéristique
mettre sur grille
garder ensuite sous un torchon sec pour qu'elles gardent leur croute souple
les photos de mon expérience :
mes pains pita en devenir
mes pains pita en bonne voie
une suggestion de fourrage de pains pita :
des rondelles de tomates
et la sauce (pour 2 à 3 personnes) :
1 yaourt nature
1/2 avocat
un chouya de jus de citron
un chouya de sel
on mixe tout ça... et hop dans le pain pitta grillé avec les tomates.
arrrgh !! c'est bon !
250g de farine
1/2 sachet de levure
1cc de sel
15cl d'eau
1cuillérée d'huile
mélanger 50g de farine avec la levure et 10cl d'eau
laisser 30 min
ajouter le reste de farine, le reste d'eau
petrir ajouter le sel et l'huile, petrir jusqu'à ce que la pate soit elastique et homogène
laisser 90min (double de volume)
rabattre, faire des boules d'egale grosseur, aplatir un peu et laisser 15 min sous un torchon humide
aplatir au rouleau en cercle de 3mm d'pais
laisser 30min
four tres tres chaud (250°c ou +) avec une plaque dedans pdt le préchauffage
mettre un peu d'eau ( atmosphère humide), cuire les pitas qques minutes, elle forment une poche caractéristique
mettre sur grille
garder ensuite sous un torchon sec pour qu'elles gardent leur croute souple
les photos de mon expérience :
mes pains pita en devenir
mes pains pita en bonne voie
une suggestion de fourrage de pains pita :
des rondelles de tomates
et la sauce (pour 2 à 3 personnes) :
1 yaourt nature
1/2 avocat
un chouya de jus de citron
un chouya de sel
on mixe tout ça... et hop dans le pain pitta grillé avec les tomates.
arrrgh !! c'est bon !
Modifié (mai 2006)