Ma pâte à pain s'étale au lieu de gonfler

merci à tous et a toi a mie mappeuse depuis que j'ai suivis vos conseils mes baguettes ne s'étalent plus et j'arrive a faire de belles grignes
depuis j'ai fait du pain viennois,gâche,petites brioches fourres chocolat et baguettes il me reste juste a trouver l'astuce pour avoir des baguettes dorées car elles sont blanches intégrales!

heureuse d'avoir pu t'aider!
je vois que ça boulabge dur et des baguettes en plus, je n'en suis pas là; aussi je reveindrais vous voir pour savoir comment on fait.
bon week-end à toutes

a mie mappeuse
eh bien maintenant c'est peut être moi qui vais te donner des conseils

mais j'y compte bien ma grande!
je suis loin d'être une experte, mais à nous toutes, on est les meilleures!

bonne aprèm à toutes et à tous

moi non plus je ne suis pas une experte!
mais c'est bien de pouvoir s'entraider c'est ce que j'aime dans ce forum

bonjour
juste un petit mot pour dire comme je suis contente de tomber sur un billet qui laisse penser qu'il y a des th de farine !!!!
je suis ENTIÈREMENT de cet avis ! merci .

c'est bon de trouver des amies du th de farines! tant il est vrai que tous les forums sur le pain sont basés sur le th de map!
bienvenue

je vois que je ne suis pas la seule a penser th de farine .Moi j'ai la bifinett kh1170 Et depuis le début je n'arrivais pas a trouver un th identique pour chaque farine .J'ai fini par en conclure que ce n'était pas une histoire de machine mais de farine.

Je n'ai pas de moulin près de chez moi ,mais je trouve chez gamm vert en Normandie des farines Soezie et j'expérimente jusqu'a sastifaction

chez gamm vert tiens tiens, c'est bon à savoir. J'en prends note