marguerite en cocotte
bon week end à tous
bon week end à tous
Marguerite
7 réponses · 959 vues
waoooooouuuuuuuuuuhhhhhhhhh!!!!!!!! quelle recette tu as prise ??? et tu la mise dans une grande cocotte ????
très belle marguerite 
pourrait tu me donner ta recette utilisée?se serait gentil
merci d'avance
bon après midi
pourrait tu me donner ta recette utilisée?se serait gentil
merci d'avance
bon après midi
4
Recette
Pain Marguerite aux Céréales et Lait
Ingrédients
Équivalences
- 350 g de farine (pour pain blanc)
- 210 ml d'eau (th60)
- 150 g d'eau
- 150 g de farine
- 200 g de farine
- 60 g d'eau
bonjour,
merci pour vos compliments, depuis que je fais mon pain en cocotte c'est toujours réussi et j'ai donc tenté la marguerite
effectivement j'ai 2 cocottes, 1 en fonte et 1 + grande ovale en "fer" je ne sais pas exactement ce que c'est !
pour une marguerite normale cocotte moyenne :
total : 350 g farine (préparation pour pain blanc)
210 ml eau (th60)
la veille au soir ds la cuve de la map poolich
150 g eau
150 g farine
faire tourner la map 5/6 mn pour mélanger puis arrêtez la
le lendemain matin
rajoutez ds la cuve sur la poolich
200 g farine
60 g eau
prog pate
quand fini, dégasez le paton, formez des petites boules égales, les disposer ds la cocotte (pas oublier un papier sulfu au fond )
faire lever, vaporisez d'eau salée+1 chouia de lait poudre)
mettre à four froid (moi je fais lever ds l'étuve et je continue direct en mettant la t°
four 230° COCOTTE FERMEE 30 mn depuis l'enfournement
ne pas ouvrir avant la fin des 30 mn, ensuite regarder si la cuisson convient c'est difficile d'être précise, ça dépend du four, et éventuellement laissez couvercle oté qq minutes si pas assez dorée.
tenez moi au courant , si qq chose vous échappe n'hésitez pas à demander.
merci pour vos compliments, depuis que je fais mon pain en cocotte c'est toujours réussi et j'ai donc tenté la marguerite
effectivement j'ai 2 cocottes, 1 en fonte et 1 + grande ovale en "fer" je ne sais pas exactement ce que c'est !
pour une marguerite normale cocotte moyenne :
total : 350 g farine (préparation pour pain blanc)
210 ml eau (th60)
la veille au soir ds la cuve de la map poolich
150 g eau
150 g farine
faire tourner la map 5/6 mn pour mélanger puis arrêtez la
le lendemain matin
rajoutez ds la cuve sur la poolich
200 g farine
60 g eau
prog pate
quand fini, dégasez le paton, formez des petites boules égales, les disposer ds la cocotte (pas oublier un papier sulfu au fond )
faire lever, vaporisez d'eau salée+1 chouia de lait poudre)
mettre à four froid (moi je fais lever ds l'étuve et je continue direct en mettant la t°
four 230° COCOTTE FERMEE 30 mn depuis l'enfournement
ne pas ouvrir avant la fin des 30 mn, ensuite regarder si la cuisson convient c'est difficile d'être précise, ça dépend du four, et éventuellement laissez couvercle oté qq minutes si pas assez dorée.
tenez moi au courant , si qq chose vous échappe n'hésitez pas à demander.
merci pour la recette. juste une petite question:
le fait de laisser le couvercle sur la cocotte ca ne mouille pas le pas car il doit il avaoir de la condensation non?
le fait de laisser le couvercle sur la cocotte ca ne mouille pas le pas car il doit il avaoir de la condensation non?
NON IL N'Y A PAS DE CONDENSATION
j'ai oublié je saupoudre de farine avec 1 passoire à thé juste avant d'enfourner, c'est pas obligé mais + joli
A+
j'ai oublié je saupoudre de farine avec 1 passoire à thé juste avant d'enfourner, c'est pas obligé mais + joli
A+
dis moi , tu nous aurais pas oublié la levure par hasard :dis moi , tu nous aurais pas oublié la levure par hasard 
non catounette je n'ai pas oublié la levure, elle est incorporée dans la préparation pour pain blanc tout comme le sel 
A+
A+
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